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Château Sociando-Mallet 2002
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Sociando-Mallet 2002
Verkostung
Farbe
Dieser Wein zeigt eine extrem dunkle und satte Farbtiefe, changierend zwischen tiefem Purpur und Violett, was von einer bemerkenswerten Konzentration zeugt.
Nase
Das Bukett präsentiert sich ernst und komplex, dominiert von Aromen reifer schwarzer Früchte wie Cassis und Pflaume. Es wird bereichert durch mineralische Noten, Graphit, geschmolzenen Teer sowie feine Anklänge von trockenen Kräutern und feuchter Erde.
Gaumen
Kraftvoll und markant entfaltet der Gaumen eine imposante Struktur, getragen von reichlich vorhandenen Tanninen. Zunächst in seiner Jugend eher herb, hat sich die konzentrierte Substanz mittlerweile abgerundet und bietet nun eine schöne fruchtige Intensität sowie einen langen Abgang mit mineralischen und tertiären Nuancen.
Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, wie einem Rib-Eye-Steak oder einer Bavette. Er entfaltet zudem seine ganze Wirkung zu Wildgerichten in Sauce, traditionellen Gerichten aus dem Südwesten Frankreichs wie Neunauge nach Bordelaiser Art oder Blutwurst sowie zu Hartkäse.
Service und Lagerung
Um diesen Jahrgang 2002 in vollen Zügen genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 17 °C zu servieren und ein bis zwei Stunden vor der Verkostung zu öffnen, gegebenenfalls mit einer leichten Karaffierung. Dieser für eine sehr lange Entwicklung angelegte Wein hat seinen Reifehöhepunkt erreicht und kann bereits jetzt genossen werden, wobei er sich noch bis etwa 2030 lagern lässt.
Die Kraft und Struktur eines Weins aus dem Haut-Médoc
Das Weingut
Die Geschichte der edlen Ländereien des Anwesens reicht bis ins Jahr 1633 zurück, doch die eigentliche Gründung des Château Sociando-Mallet erfolgte 1831 anlässlich der Eheschließung, die die Namen Sociando und Mallet miteinander verband. Das Anwesen liegt in der Region Bordeaux und erlebte ab 1969 dank des visionären Jean Gautreau eine spektakuläre Wiedergeburt. Heute wird das nicht klassifizierte, 110 Hektar große Weingut, von denen 85 Hektar mit Reben bestockt sind, von seiner Tochter Sylvie Gautreau geleitet. Es hat sich als unumgängliche Referenz etabliert und erzeugt Weine, deren Qualität oft mit jener der größten Grands Crus Classés verglichen wird.
Das Weingut (Rebflächen)
Majestätisch über dem Mündungsgebiet der Gironde gelegen, erstreckt sich der Weinberg auf dem Hügel von Baleyron innerhalb der Appellation Haut-Médoc. Dieses außergewöhnliche Terroir mit West- und Südwestausrichtung profitiert von einem gemäßigten Mikroklima, das durch den Fluss geprägt wird und die Reben vor klimatischen Extremen schützt. Die im Durchschnitt 30 bis 35 Jahre alten Reben stehen auf Kiesrücken guntzianischen Ursprungs über einem tiefen, lehmig-kalkhaltigen Untergrund. Das Weingut wird nach den Prinzipien des kontrollierten Anbaus (Agriculture Raisonnée) bewirtschaftet, wobei die Lese ausschließlich von Hand erfolgt.
Der Jahrgang
Das Jahr 2002 zeichnet sich durch eine klassische Witterung aus und bot weniger sonnenreiche Bedingungen als andere Jahrgänge. Dennoch erwies sich dieser Jahrgang als besonders günstig für die spät reifenden Rebsorten des linken Ufers. Dank des ausgleichenden Mikroklimas der Flussmündung und der optimalen Drainage der Kiesböden konnten die Trauben von einer verlängerten Vegetationsperiode profitieren und trotz eines insgesamt eher schwierigen Wetters einen hervorragenden Reifegrad erreichen.
Vinifizierung und Ausbau
Die Herstellung beginnt mit einer traditionellen, parzellenweisen Vinifizierung in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um die Substanz mit größter Präzision zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, mit einem hohen Anteil an neuem Holz von bis zu 70 %. Um Textur und Tiefe vollständig zu bewahren, wird der Wein ohne systematische Filtration abgefüllt.
Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Cuvée, die von Cabernet Sauvignon (etwa 55 %) dominiert wird, ergänzt durch Merlot (etwa 40 %) und einen Hauch Cabernet Franc (etwa 5 %).
