Château Sociando-Mallet 2016

Ein kräftiger und finessenreicher Haut-Médoc Wein

Das Weingut

Das Château Sociando-Mallet, das seit fast drei Jahrhunderten die Mündung der Gironde überblickt, ist eines der angesehensten Anwesen des Haut-Médoc. Seit dem 17. Jahrhundert befand sich das Château im Besitz des Sieur Sociando, bis es im 19. Jahrhundert nach dem Erwerb von Familie Mallet durch ihren Namen ergänzt wurde. Seit 1969 bringt die Familie Gautreau ihre Leidenschaft und Energie in dieses symbolträchtige Anwesen am linken Ufer von Bordeaux ein.

Der Weinberg

Der Château Sociando-Mallet ist ein Wein aus dem Haut-Médoc und stammt von einem 57 Hektar großen Weinberg, der auf dem Gipfel des Baleyron-Hügels in der Gemeinde Saint-Seurin-de-Cadourne liegt. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und wachsen auf einem Boden aus Kies und Lehm, der auf einem ton- und kalkhaltigen Untergrund ruht, heran.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und vor und nach dem Abbeeren auf einem Tisch sortiert. Traditionelle Weinbereitung in thermoregulierten Zement- und Edelstahltanks, begleitet von Umpumpen und Délestages (Wein wird aus dem Gärtank gepumpt und über den Deckel zurückgeführt, um die Extraktion von Farbe und Geschmack zu erleichtern). 25-tägige Maischegärung. Malolaktische Gärung in Tanks. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in Barriques, von denen 90 % neu sind.

Assemblage

Merlot (50%)
Cabernet Sauvignon (47%)
Cabernet Franc (3%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Sociando-Mallet 2016

Verkostung

Robe

Die Robe ist dunkel und mit violetten Reflexen geschmückt.

Nase
Kräftig und von schöner Reinheit - die Nase vereint fruchtige Noten (schwarze Früchte, wilde Brombeeren) mit eleganten balsamischen Aromen.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Fülle, seine aromatische Intensität sowie seine Präzision. Sehr feine Tannine ziehen sich bis zu einem geschmeidigen Finale.