Clos de la Lune : Clos de la Lune Blanc 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de la Lune Blanc 2025

Verkostung

Farbe
Blassgelbe Tönung, veredelt durch strahlende Lichtreflexe.

Nase
Von großer Feinheit offenbart das Bouquet elegante florale Düfte, vermischt mit Aromen milder Zitrusfrüchte, die insbesondere an Pomelo erinnern.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich subtil und lebhaft. Anschließend entfaltet der Gaumen eine großzügige, runde Textur, getragen von Aromen weißfleischiger Früchte. Das Ganze bietet eine schöne Länge, perfekt ausbalanciert zwischen Genuss und Frische.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit Meeresprodukten wie zart gegrilltem Wolfsbarsch, Meeresfrüchten oder einem Carpaccio von Jakobsmuscheln. Ebenso ideal begleitet sie die provenzalische Küche oder ein Risotto mit frischen Kräutern.

Service und Lagerung

Um den Clos de la Lune Blanc 2025 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Er kann bereits in seiner Jugend genossen werden, um seine Lebendigkeit auszukosten, besitzt jedoch auch das Potenzial, sich im Keller bis etwa 2030 weiterzuentwickeln und dabei verführerische Röstnoten auszubilden.

Der leuchtende Ausdruck eines großen Weißweins aus Côtes de Provence vom Clos de la Lune

Das Weingut

Rechtlich im Jahr 2014 auf Initiative seines heutigen Präsidenten Gérard Herisson gegründet, liegt das Clos de la Lune in Cogolin, im Herzen der Provence. Dieses Weingut aus dem Département Var hat es verstanden, sich mit einer einzigartigen Philosophie zu profilieren, die auf der Harmonie zwischen Erde, Meer und Mondzyklen beruht. Auch wenn die agronomische Geschichte des Ortes weiter zurückreicht, widmet sich die heutige Struktur der Erzeugung von Weinen, die ihr mediterranes Terroir getreu widerspiegeln, im Einklang mit einem Ansatz, der die natürlichen Rhythmen respektiert.

Der Weinberg

Eingebettet in das Maures-Massiv genießen die Reben eine privilegierte Lage zwischen den Hügeln und dem Mittelmeer. Dieses außergewöhnliche Terroir, typisch für die Appellation Côtes de Provence, profitiert von einem idealen mediterranen Klima. Die Meeresbrisen mildern die sommerliche Hitze, während die Beschaffenheit der Böden es der Rebsorte ermöglicht, ihre ganze Komplexität, Finesse und schöne aromatische Ausdruckskraft zu entfalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 bot ausreichend milde und günstige klimatische Bedingungen, sodass das Weingut seine Produktion in allen drei Farben ausbauen konnte. Dieser jüngste Jahrgang gewährleistete somit eine gesunde Ernte, die sich für die Erzeugung ausgewogener Weine eignete.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Clos de la Lune Blanc 2025 beginnt mit einer nächtlichen Lese, einer Methode, die gewählt wurde, um die aromatische Frische zu bewahren und die Oxidation zu begrenzen. Die Beeren werden sehr rasch, weniger als eine Stunde nach der Ernte, gepresst. Anschließend durchlaufen die Moste eine Vorklärung bei niedriger Temperatur, um sich auf natürliche Weise zu klären. Die alkoholische Gärung wird sorgfältig zwischen 15 °C und 18 °C kontrolliert. Schließlich wird der Wein in drei separaten Etappen abgestochen, wodurch eine frühzeitige Filtration vermieden wird.

Rebsorte

Diese Cuvée wird ausschließlich aus 100 % Vermentino erzeugt.