Clos de la Lune : Clos de la Lune Rouge 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de la Lune Rouge 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem intensiven Rot, das von tiefen und kräftigen Reflexen veredelt wird.

Nase
Besonders ausdrucksstark und voller Eleganz öffnet sich das aromatische Bukett zunächst mit Noten von schwarzen Brombeeren, bevor es subtile Anklänge von süßen Gewürzen offenbart, die insbesondere an Muskatnuss erinnern.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich zugleich großzügig und geschmeidig. Am Gaumen verbindet sich die vom Grenache verliehene Fülle harmonisch mit dem Gerüst der Syrah und offenbart Tannine von außergewöhnlicher Seidigkeit. Das Ganze bietet eine großzügige Struktur voller Frische und Harmonie, die sich zu einem fein gewürzten Finale hin entfaltet.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet auf wunderbare Weise gegrilltes oder kurz angebratenes rotes Fleisch sowie mediterrane Gerichte mit würzigen Akzenten. Sie lässt sich auch auf zwanglosere Art zum Aperitif genießen.

Service und Lagerung
Es empfiehlt sich, den Clos de la Lune Rouge 2025 bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Er ist bereits in seiner Jugend ein Genuss und lässt die Strahlkraft seiner Frucht voll zur Geltung kommen, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial bis etwa 2030. Mit der Zeit entwickelt sich sein aromatisches Profil hin zu Noten von Gewürzen, Brombeerkonfitüre und Leder.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs der Côtes de Provence

Das Weingut
Das in Cogolin, im Herzen des Departements Var in der Provence, gelegene Weingut erstreckt sich zwischen dem Mittelmeer und dem Massif des Maures. Dieses moderne Anwesen, dessen Präsidentschaft seit März 2025 Gérard Hérisson innehat, zeichnet sich durch eine starke, mit den Mondzyklen verbundene Identität aus. Als einzigartige Marke schöpft Clos de la Lune ihre Inspiration aus dem Gleichgewicht zwischen Erde, maritimen Einflüssen und Kosmos. Das Weingut erzeugt Weine, die die Authentizität ihres Terroirs widerspiegeln und sich zugleich in einen respektvollen Umgang mit der natürlichen Umgebung einfügen.

Der Weinberg
Die Reben liegen im Flurstück La Chêneraie an der Straße von Collobrières nach Cogolin und profitieren von einem idealen mediterranen Klima. Dieses Terroir im Herzen des Massif des Maures besteht aus Schiefer- und Quarzitböden mit einigen ton-kalkhaltigen Bereichen in den tiefer gelegenen Lagen. Diese geologischen Bedingungen ermöglichen es den roten Rebsorten, sich mit Komplexität und Finesse auszudrücken. Das Weingut hält sich an das Lastenheft der Appellation Côtes de Provence, das strenge agrarökologische Praktiken, einen kurzen Rebschnitt, eine reglementierte Pflanzdichte sowie das Verbot der vollständigen chemischen Unkrautvernichtung vorschreibt und so die Gesundheit der Böden fördert.

Vinifikation und Ausbau
Zur Herstellung des Clos de la Lune Rouge 2025 werden die Beeren einer Co-Fermentation unterzogen, um die Struktur und das aromatische Profil bereits in den ersten Etappen in Einklang zu bringen. Die Extraktion erfolgt äußerst sanft durch leichte Überpumpvorgänge, die während der ersten fünf Tage zweimal täglich und in den darauffolgenden vier Tagen nur noch einmal täglich durchgeführt werden. Der Abstich erfolgt vor dem vollständigen Abschluss der Gärung, um eine lebendige und strahlende Frucht zu bewahren. Anschließend findet die malolaktische Gärung statt, und der Wein wird schließlich nach einer äußerst leichten Filtration in Flaschen abgefüllt.

Rebsorten
75 % Syrah
25 % Grenache