Domaine Albert Grivault : Bourgogne "Clos du Murger" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne „Clos du Murger“ 2024 vom Domaine Albert Grivault

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine weiße Farbe.

Nase
Die Nase eröffnet sich mit zarten Aromen von weißen Blüten, begleitet von Noten weißfleischiger Früchte wie Pfirsich und Birne. Eine Note von Zitrone vervollständigt dieses frische und ausdrucksstarke Bukett.

Gaumen
Am Gaumen zugleich füllig und geradlinig, verführt der Wein durch seinen direkten, fruchtigen und genussvollen Charakter. Getragen von einer angenehmen Säure, die für schöne Frische sorgt, zieht er sich hin zu einem Abgang, der von einer feinen mineralischen Spannung geprägt ist.

Weinpairing

Ideal als Aperitif zu genießen, begleitet dieser Weißwein auch hervorragend eine Platte mit Muscheln und Krustentieren, gebratenes oder gegrilltes weißes Fleisch sowie Weichkäse oder einen jungen Comté.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Bourgogne „Clos du Murger“ 2024 bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, verfügt aber auch über ein Lagerpotenzial, das ihm erlaubt, sich im Keller bis etwa 2031 weiterzuentwickeln.

Der genussvolle und mineralische Ausdruck eines Weißweins aus Burgund

Das Weingut

1879 von Albert Grivault nach dem Erwerb des „Domaine de Meursault“ gegründet, ist das Domaine Albert Grivault ein historisches Familienweingut im Herzen des Burgunds. Nach Phasen der Halbpacht erlebte das Weingut eine wahre Renaissance. Heute gehört der rund 6 Hektar große Weinberg Michel Bardet, während die operative Leitung von seiner Tochter Claire Bardet übernommen wird. Bekannt für seine reinen und mineralischen Weißweine, zeichnet sich das Weingut insbesondere durch sein Monopol auf den renommierten Clos des Perrières aus.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Burgund stammt aus dem unteren Teil des Clos du Murger, einer von Mauern umschlossenen Parzelle, die ideal im Zentrum des Dorfes Meursault liegt. Die dort gepflanzten jungen Chardonnay-Reben werden nach den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet. Das Weingut legt besonderen Wert auf die Bodenbearbeitung, den Verzicht auf chemische Unkrautvernichtungsmittel und den überwiegenden Einsatz biologischer Behandlungen, um die Biodiversität und den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, gefolgt von einer strengen Selektion. Die Gärung setzt auf natürliche Weise durch die einheimischen Hefen ein. Der Ausbau dieses Bourgogne „Clos du Murger“ 2024 erfolgt über einen Zeitraum von 18 Monaten in Eichenfässern, die bereits ein bis fünf Weine enthalten haben, wodurch der Einsatz von neuem Holz vermieden wird. Abschließend erfolgt die Abfüllung ohne jegliche Schönung oder Filtration.

Rebsorte

100 % Chardonnay