Bourgogne

Burgund ist eine regionale Appellation, die sich auf ungefähr 2700 Hektar und fast 300 Gemeinden ausbreitet, geteilt von den Départements von Côte-d'Or, Saône-et-Loire und Yonne. Die Reben der Appellation Burgund profitieren von einem extrem vielfältigen Terroir. Die Trauben für die Weißweine sind auf Mergelböden, Mergelkalkböden, Kreidehängen, Böden des Kimmeridgium oder Lehmböden angepflanzt. Die Rotweine und Roséweine der Appellation Burgund haben Böden aus Kalkstein, Lehm und Mergel. Am Gaumen sind die sortenreinen Weißweine aus Chardonnay aromatisch und verbinden Finesse, Grosszügigkeit, Cremigkeit, Kraft und eine große Persistenz, während die Rotweine aus Pinot Noir strukturiert sind und sich geschmeidigkeit und rund zeigen.