Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Clos des Perrières“ 2024 von der Domaine Albert Grivault

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein helles, besonders brillantes Gold.

Nase
Zart und von großer Präzision offenbart das Bouquet eine schöne Komplexität, in der sich Aromen weißer Blüten und frischer Früchte verbinden. Mit etwas Luft entfalten sich subtile Noten von Butterbrioche und Haselnuss sowie eine kreidige Mineralität, die an Feuerstein erinnert.

Gaumen
Voll und cremig präsentiert sich der Gaumen, der dank einer frischen Säure und einer unterschwelligen mineralischen Spannung ein bemerkenswertes Gleichgewicht bietet. Der Abgang zieht sich lange hin und bietet salzige, geschmacksintensive Noten von großer Nachhaltigkeit.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert ideal mit edlen Krustentieren wie Hummer oder Languste in cremiger Sauce. Ebenso bringt er feine Fische wie gebratenen Steinbutt, pochiertes Kalbsbries oder auch Bresse-Geflügel in Sahnesauce mit Pilzen wunderbar zur Geltung.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 12 Grad zu servieren und ihn in seiner Jugend ein bis zwei Stunden zu dekantieren. Mit seinem außergewöhnlichen Alterungspotenzial verlangt dieser Meursault 1er Cru „Clos des Perrières“ 2024 Geduld und kann bis etwa 2045 genossen werden.

Eine historisches Monopollage in Meursault von der Domaine Albert Grivault

Das Weingut

Die 1879 mit dem Erwerb ihrer emblematischen Parzelle gegründete Domaine Albert Grivault ist eine historische Größe Burgunds. Das im Herzen von Meursault gelegene, sechs Hektar große Familienweingut wird heute von den Erben des Gründers geführt. Bekannt für ihren respektvollen Umgang mit dem Terroir und ihre puristischen Vinifikationen, erzeugt die Domaine Weine von großer Reinheit, die für eine sehr lange Lagerung geschaffen sind und zu den renommiertesten der Côte de Beaune zählen.

Der Weinberg

Dieser Meursault stammt aus dem Clos des Perrières, einem von Mauern umgebenen Monopol von rund einem Hektar in idealer Lage im Herzen des Climat Perrières. Die nach Osten und Südosten ausgerichteten Reben gedeihen auf einem sehr steinigen Terroir aus reinem Jurakalk, Ton, Schluff und Sand. Die Domaine setzt auf einen integrierten Weinbau und begrenzt Erträge sowie Eingriffe, damit die ganze Mineralität und Komplexität dieses außergewöhnlichen Mikroterroirs zum Ausdruck kommen kann.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer sorgfältigen Selektion im Weinberg werden die Trauben puristisch vinifiziert. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden in Eichenfässern statt. Der Ausbau erstreckt sich über rund 18 Monate in Fässern, die zuvor bereits ein- bis fünfmal belegt wurden, mit einem moderaten Anteil an neuem Holz und einer sehr zurückhaltenden Bâtonnage, um die Spannung und die mineralische Identität des Weins zu bewahren.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).