Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru „Clos Blanc“ 2024 der Domaine Albert Grivault

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt ein tiefes, dunkles Rot.

Nase
Die komplexe Nase verströmt Aromen vollreifer roter und schwarzer Früchte wie Kirsche und Schwarze Johannisbeere. Zudem öffnet sie sich mit würzigen Noten, erdigen Anklängen sowie subtilen Nuancen von Holz und Vanille.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein voll, fleischig und reich an Frucht. Er besitzt eine schöne Dichte und stützt sich auf kraftvolle, jedoch perfekt eingebundene Tannine, die ihm eine zugleich robuste und überaus feine Textur verleihen. Der Abgang besticht durch seine anhaltende Länge, geprägt von Frucht und Würze.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gehaltvollem Fleisch wie Wild, gebratenem rotem Fleisch oder Schmorgerichten nach Civet-Art. Ebenso passt er hervorragend zu gebratenem Geflügel, hellem Fleisch in Sauce sowie zu gereiftem Hart- und Bergkäse wie Comté.

Die Einzigartigkeit und Finesse eines Rotweins aus Pommard

Das Weingut

Die 1879 von Albert Grivault gegründete Domaine Albert Grivault ist ein historisches Familienweingut in Meursault, im Herzen von Burgund. Das Weingut umfasst sechs Hektar Rebfläche und ist für seine hochwertigen Terroirs sowie seinen puristischen, parzellengenauen Ansatz bekannt. Heute wird es von Claire Bardet geleitet, die seit 2004 Geschäftsführerin ist; ihr zur Seite stehen Henri Marc für die Vinifikation und Michel Bardet für den Ausbau und die Vermarktung. Obwohl das Weingut vor allem für seine Weißweine berühmt ist, zeichnet es sich durch die Erzeugung einer einzigen roten Cuvée aus der Appellation Pommard aus.

Der Weinberg

Der Pommard 1er Cru „Clos Blanc“ stammt von einer historischen, 89 Ar großen Parzelle, die im 12. Jahrhundert von der Abtei Cîteaux angelegt wurde. Dieses Pommard-Terroir liegt am Fuß des Hangs, ist von Nord nach Süd ausgerichtet und ruht auf Böden aus sandigem Ton, steinigem Ton und Kalkmergel. Die Reben, deren älteste 1937 gepflanzt wurden, haben ein Durchschnittsalter von rund vierzig Jahren. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet, und die Lese erfolgt von Hand.

Vinifikation und Ausbau

Für den Pommard 1er Cru „Clos Blanc“ 2024 werden die von Hand gelesenen Trauben vollständig entrappt, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Nach einer sorgfältig kontrollierten Gärung reift der Wein rund 18 Monate in französischen Eichenfässern. Der Anteil an neuem Holz wird bewusst gering gehalten, um die Tanninstruktur zu verfeinern, ohne den authentischen Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).