Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er cru "Perrières" 2020 von Domaine Albert Grivault

Verkostung

Robe

Die Robe präsentiert sich in einem glänzenden Goldgelb.

Nase

Das aromatische Bouquet ist komplex und entwicklungsfähig. Es entfaltet Noten von Zitrusfrüchten, knackiger Birne und grünem Apfel, begleitet von zarten floralen Nuancen. Anklänge von Kreide, geröstetem Holz und Popcorn vervollständigen diese raffinierte Geruchspalette, während Quittenaromen eine zusätzliche Dimension verleihen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt er ein mittleres bis üppiges Volumen mit bemerkenswerter Definition und schöner mineralischer Spannung. Die Balance zwischen lebhafter Frische und Fruchtreife ist perfekt, getragen von einer klassischen Säure. In der Retro-Olfaktion offenbaren sich Noten von Mandarine und Gewürzen. Das Finale bietet Tiefe und Länge, mit einer gut definierten Struktur, die das Potenzial dieses Weins bezeugt.

Weinpairing

Dieser Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 harmoniert hervorragend mit hellem Fleisch in Sauce, Meeresfrüchten und Krustentieren in Sahnesauce. Er passt auch wunderbar zu Risotto mit weissem Trüffel, Kalbsfrikassee oder Kalbsbries. Als Käsebegleitung empfiehlt sich ein Époisses.

Servieren und Lagerung

Der Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich über etwa 5 bis 10 Jahre positiv weiterentwickeln. Die besten Jahrgänge dieses Climats können ihren Höhepunkt jenseits von 20 Jahren erreichen.

Ein aussergewöhnlicher Meursault 1er Cru der Domaine Albert Grivault aus dem Burgund

Das Weingut

Die 1875 gegründete Domaine Albert Grivault zeichnete sich bereits 1897 durch eine Goldmedaille beim Concours Agricole in Paris aus. Dieses Familienweingut in Meursault an der Côte de Beaune erstreckt sich über rund 6 Hektar, von denen mehr als 5 Hektar dem Weisswein gewidmet sind. Seit 2004 leitet Claire Bardet den Betrieb, unterstützt von Henri Marc bei der Vinifizierung. Das Weingut zeichnet sich durch den Besitz des Clos des Perrières aus, einem Monopol von einem Hektar, das als der optimale Teil des besten Premier Cru von Meursault gilt, und besitzt zudem 2,54 Hektar des Climats Perrières, was es zum Haupteigentümer dieser prestigeträchtigen Appellation macht.

Der Weinberg

Das Climat Perrières profitiert von einer Süd-/Südostausrichtung auf 260 Metern Höhe in einer geologischen Position, die der der Montrachets ähnelt. Das Terroir besteht aus Ton (46 %), Schluff (30 %) und Sand (24 %), wobei die Hälfte aus einem jurassischen Bathonien-Aufschluss und die andere Hälfte aus Kolluvium besteht. Diese aussergewöhnliche geologische Lage verleiht den Weinen von Meursault Perrières einzigartige Eigenschaften. Das Weingut praktiziert einen nachhaltigen Weinbau, der Umwelt und Terroir respektiert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine ausgewogene Ernte aus, die bei den Weissweinen acht Tage dauerte. Nach Angaben des Weinguts zeigen die Weine eine bemerkenswerte Balance und einen blumigen Ausdruck. Der 2020er weist eine ähnliche Säure wie der Jahrgang 2017 und eine Kraft auf, die an 2019 erinnert. Er bietet somit eine schöne Fruchtreife, getragen von einer klassischen Säure, die den Erwartungen an einen grossen burgundischen Jahrgang entspricht.

Vinifizierung und Ausbau

Der Meursault 1er Cru "Perrières" 2020 wird nach traditionellen Methoden vinifiziert, die den Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellen. Die Trauben werden als ganze Rispen gepresst, anschliessend erfolgt die Gärung in überwiegend gebrauchten Fässern, ohne Schwefel bis nach dem malolaktischen Gärprozess. Das Weingut zeichnet sich durch eine sorgfältige Auswahl der Eichenfässer aus, wobei eher patinierte Barriques als neue Fässer bevorzugt werden, was eine langsame und zurückhaltende Belüftung begünstigt. Es wird keine Bâtonnage durchgeführt, um die Reinheit und Finesse des Weins zu bewahren.

Rebsorte

Chardonnay (100%)