Domaine Barmès-Buecher : Riesling Grand cru "Hengst" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grand Cru „Hengst" 2024 des Domaine Barmès-Buecher

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen brillanten hellgelben Ton, der von eleganten goldenen und grünlichen Reflexen veredelt wird und von seiner schönen Konzentration zeugt.

Nase
Intensiv aromatisch, offenbart die Nase eine große Komplexität. Sie öffnet sich mit Noten reifer Früchte wie Ananas und grünem Apfel, vermischt mit kandierten Zitrusfrüchten wie der Kumquat. Bei der Belüftung treten subtile Nuancen von weißen Blüten, Honig, Safran und weißem Pfeffer hervor, alles eingehüllt in eine tiefe Mineralität, die an Feuerstein erinnert.

Gaumen
Der lebhafte und markante Antritt weicht einem breiten, kraftvollen und äußerst rund wirkenden Mittelgaumen. Die nahezu cremige Textur harmoniert perfekt mit einer vibrierenden, kalkigen Spannung. Der Abgang, von bemerkenswerter Reinheit und Länge, zeichnet sich durch seine Würze, seine erfrischende Salzigkeit und edle Bitterstoffe aus.

Weinpairing

Dieser große trockene Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Fischsorten wie einem Steinbutt in der Salzkruste oder in Zitrusbutter gebratenen Jakobsmuscheln. Er veredelt zudem ein Safran-Risotto, weißes Fleisch in cremiger Sauce oder auch charakterstarke Käsesorten wie einen gereiften Munster.

Service und Lagerung

Um die ganze Komplexität des Riesling Grand Cru „Hengst" 2024 vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn zu karaffieren und bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Für die Zeit gemacht, kann dieser Wein bereits heute genossen werden, wird sich jedoch im Keller noch bis etwa 2044 weiterentwickeln.

Der biodynamische Ausdruck eines großen Terroirs im Elsass durch das Domaine Barmès-Buecher

Das Weingut

Das 1985 von Geneviève Buecher und François Barmès gegründete Domaine Barmès-Buecher ist eine unumgängliche Referenz im Elsass. Das familiengeführte, 18 Hektar große Anwesen mit Sitz in Wettolsheim zeichnete sich schnell durch seinen pionierhaften Ansatz der Biodynamie aus, die Anfang der 2000er Jahre zertifiziert wurde. Heute liegt die Leitung in den Händen von Geneviève Barmès, Präsidentin, unterstützt von ihren Kindern Sophie Barmès-Blanquart und Maxime Barmès, Geschäftsführer. Gemeinsam führen sie eine anspruchsvolle Philosophie fort, die auf dem Zuhören des Lebendigen und der Aufwertung außergewöhnlicher Terroirs beruht, um Weine von großer Aufrichtigkeit zu erschaffen.

Der Weinberg

Das Terroir des Grand Cru Hengst, das in der Gemeinde Wintzenheim im Elsass liegt, zeichnet sich durch seine Süd- bis Südost-Ausrichtung und seinen Hang aus, der eine ausgezeichnete Drainage begünstigt. Die dieser Cuvée gewidmete Parzelle erstreckt sich über 0,52 Hektar und ruht auf tiefen Ton-Kalk-Böden, die reich an oligozänen Konglomeraten und Steinen sind. Die etwa vierzig Jahre alten Reben werden nach den strengen Prinzipien der Biodynamie im Einklang mit den Mondzyklen kultiviert, was eine tiefe Verwurzelung und einen authentischen mineralischen Ausdruck ermöglicht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 bot klimatische Bedingungen, die eine optimale Reife bei gleichzeitigem Erhalt einer schönen Frische ermöglichten. Dieser Jahrgang erweist sich als besonders opulent und begünstigte eine späte Handlese, die Anfang Oktober durchgeführt wurde, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und Spannung zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Riesling Grand Cru „Hengst" 2024 erfolgt auf natürliche Weise, mit spontanen Gärungen, die durch einheimische Hefen ausgelöst werden, ohne jegliche önologische Zusatzstoffe. Anschließend erhält der Wein einen verlängerten Ausbau von 16 Monaten auf der vollen Hefe in großen Foudres und Eichenfässern. Diese Geduld im Keller verleiht ihm seine ausgeprägte Textur, seine Stabilität und seine aromatische Komplexität.

Rebsorte

100 % Riesling