Domaine du Pré Semelé : Camille 2022

Charakteristika und Verkostungstipps für den Camille 2022 vom Domaine du Pré Semelé

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet ist intensiv und ausdrucksstark, dominiert von Noten frischer roter Früchte (Kirschen), ergänzt durch subtile Minznoten, die Frische und Komplexität verleihen.

Gaumen
Generös und seidig, verführt der Gaumen mit perfekt integrierten Tanninen und einer samtigen Textur. Die natürliche Frische des Weins balanciert harmonisch seine Substanz und bietet eine gleichzeitig angenehme und elegante Verkostung.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Pinot Noir von der Loire passt perfekt zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch. Seine ausgewogene Struktur und Frische machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für charaktervolle Gerichte.

Ein Pinot Noir aus Sancerre, der Frische und Eleganz vereint

Der Produzent

Gegründet in den 1940er Jahren von Camille und Maurice Raimbault, ist das Domaine du Pré Semelé ein Familienweingut in der Nähe von Sancerre, in der Region Loire. Heute wird das Weingut von Julien und Clément Raimbault geleitet und erstreckt sich über 18 bis 20 Hektar, hauptsächlich bepflanzt mit Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Bekannt für sein einzigartiges Terroir und seine nachhaltigen Weinbaumethoden, wurde das Weingut 2017 für den zweitbesten Sauvignon der Welt anerkannt. Diese internationale Anerkennung unterstreicht das familiäre Engagement für Exzellenz und Tradition.

Der Weinberg

Der Rotwein Camille stammt aus einer Assemblage von fünf sorgfältig ausgewählten Parzellen auf den Hängen von Sancerre. Diese südlich ausgerichteten, fünfzigjährigen Reben wurzeln in einem typischen Kalk-Ton-Boden der Appellation. Nach den Prinzipien des biologischen Landbaus angebaut, profitiert dieses 0,60 Hektar große Terroir von einem idealen Mikroklima für die optimale Ausdruckskraft des Pinot Noir.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 bot günstige Bedingungen für die Reifung des Pinot Noir, was eine perfekte Balance zwischen Frische und Konzentration ermöglichte. Die Trauben konnten eine schöne phenolische Reife entwickeln, während sie eine natürliche Säure behielten, eine wesentliche Eigenschaft für die Herstellung eleganter Rotweine in der Loire.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte und strenge Selektion vor der Überführung in den Tank. Die Vinifikation erfolgt ohne Zugabe von Schwefel oder Zusatzstoffen, mit 30 bis 50 % ganzer Trauben. Eine etwa dreiwöchige Mazeration wird mit sanften Remontagen durchgeführt, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die Reifung erstreckt sich über 18 Monate in Holztanks, Betoneiern und 500- und 228-Liter-Fässern. Nach 12 Monaten wird der Wein zusammengestellt und reift weitere 6 Monate im Tank. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration an einem Fruchttag des Mondkalenders.

Rebsorte

100% Pinot Noir