Domaine Nicole Lamarche : Côte de Nuits-Villages Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Côte de Nuits-Villages Village 2023 Domaine Nicole Lamarche

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit verführerischen Noten saftiger roter und schwarzer Früchte, die an Himbeere, Kirsche und Schwarze Johannisbeere erinnern. Subtile Anklänge edler Gewürze verbinden sich mit zarten Nuancen von Leder und Holz und verleihen dem Wein eine schöne Komplexität.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Rotwein durch seine fließende, samtige Textur, getragen von kreidigen Tanninen von großer Feinheit. Der reine Fruchtausdruck zieht sich mit Frische und mineralischer Spannung bis in einen langen, fein würzigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit charaktervollen Fleischgerichten wie einer Wildroulade mit Pilzen, Entenbrust mit roten Früchten oder einem schönen Rinderbraten. Ebenso veredelt er gereifte Weichkäse wie Époisses oder Langres.

Serviertipps und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend 30 bis 60 Minuten zu dekantieren. Er kann bereits jetzt genossen werden, wird sich im Keller jedoch noch bis etwa 2035 weiter entfalten.

Ein eleganter und ausgewogener Rotwein aus der Côte de Nuits-Villages

Das Weingut

In Vosne-Romanée im Herzen von Burgund in Frankreich gelegen, verkörpert die Domaine Nicole Lamarche Weinbau auf höchstem Niveau. Das Anfang des 20. Jahrhunderts von Henri Lamarche gegründete Gut hat sich über Generationen hinweg auf renommierten Terroirs entwickelt. Heute leitet Nicole Lamarche die Domaine, die sie 2018 offiziell auf ihren eigenen Namen umbenannte. Als leidenschaftliche Verfechterin eines verantwortungsvollen Weinbaus prägt sie das Gut mit einer modernen und feinfühligen Vision und setzt dabei auf Biodynamie sowie einen besonders feinen Ausbau. Die Domaine genießt weltweit hohes Ansehen für ihre eleganten Weine, die die absolute Reinheit der Frucht widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée aus der Appellation Côte de Nuits-Villages stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen an kalkhaltigen, felsigen Hängen südlich von Prémeaux-Prissey. Getreu ihrer umweltbewussten Philosophie arbeitet die Winzerin mit Partnerwinzern zusammen, die sich einer bodenschonenden Bewirtschaftung verschrieben haben und ihre Reben nach den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus pflegen – zertifiziert oder nicht zertifiziert.

Vinifizierung und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Nach nahezu vollständiger Entrappung folgt eine 15- bis 18-tägige Maischestandzeit in offenen Holzgärbottichen. Die Gärung setzt dank einheimischer Hefen auf natürliche Weise ein. Abschließend reift der Wein 16 bis 20 Monate lang sorgfältig in Eichenfässern, davon mindestens 60 % neue, was ihm Struktur und Komplexität verleiht.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)