Domaine Remi Jobard : Meursault 1er cru "Le Poruzot-Dessus" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Le Poruzot-Dessus" 2024 des Domaine Rémi Jobard

Verkostung

Farbe

Das Glas zeigt ein strahlendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, die von der Jugend des Weins und einer besonders sorgfältigen Vinifikation zeugen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit Aromen von gelben Früchten und reifem Apfel, begleitet von subtilen Zitrusnoten und einem Hauch fein rauchiger Mineralität – von großer Reinheit.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und frisch, getragen von einer cremig-mineralischen Textur und bemerkenswerter Länge – Ausdruck eines Gleichgewichts zwischen der Kraft des Terroirs und straffer Säure.

Weinpairing

Dieser Meursault 1er Cru passt hervorragend zu hellem Fleisch mit Rahm- und Pilzsaucen sowie zu edlen Fischen in Sauce oder zu Weichkäse.

Service und Lagerung

Der Meursault 1er Cru "Le Poruzot-Dessus" 2024 wird idealerweise bei 11 bis 13 °C serviert. Leichtes Dekantieren kann dazu beitragen, dass er seine Aromen gleich nach dem Öffnen voll entfaltet.

Kraft und Mineralität: ein Meursault Premier Cru aus Höhenlagen

Das Weingut

Das Domaine Rémi Jobard steht in einer Winzertradition, die in Meursault in der Bourgogne auf das 19. Jahrhundert zurückgeht. Das Gut wird nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Weinbaus bewirtschaftet. Die Arbeitsphilosophie beruht auf Präzision beim Ausbau, wobei bevorzugt große Gebinde anstelle der klassischen kleinen burgundischen Barrique zum Einsatz kommen.

Der Weinberg

Die Parzelle Le Poruzot-Dessus liegt im oberen Teil des Climat Poruzots in Meursault, auf etwa 230 bis 280 Metern Höhe. Diese Lage am hohen Hang begünstigt ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und bewahrt so die Frische und Spannung der Trauben. Die tonreichen Böden auf Kalksteinuntergrund verleihen dem Chardonnay eine dichte Struktur und lassen zugleich eine pointierte Mineralität zum Ausdruck kommen.

Vinifikation und Ausbau

Der Meursault 1er Cru "Le Poruzot-Dessus" 2024 entsteht aus einer langen, schonenden Pressung, die einen besonders klaren Most liefert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, anschließend wird der Wein in großen Gebinden ausgebaut – im Geist der Langsamkeit und des Respekts vor dem Ausdruck des Terroirs.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt, der einzigen Rebsorte im Weinbestand des Weinguts in Meursault.