Domaine Remi Jobard : Meursault Village "Les Narvaux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „Les Narvaux“ 2024 vom Domaine Rémi Jobard

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas – ein Zeichen für bewahrte Reife und das Fehlen entwickelter Noten.

Nase

Die Nase öffnet sich mit Aromen frischer Früchte und Zitrusfrüchte, getragen von einer feinen Mineralität, die an Feuerstein erinnert. Sehr dezente, kaum wahrnehmbare Holznuancen runden das Bukett ab, ohne es jemals zu dominieren, und überlassen Frucht und Terroir den Vorrang.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Meursault dicht und straff, getragen von frischer Säure und einer präzisen Textur. Die Struktur ist gerade und vibrierend, mit konzentrierter Substanz, die sich allmählich zu einem deutlich salzigen Abgang verfeinert, charakteristisch für die kalkhaltigen Terroirs der oberen Hanglagen.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu feinem Fisch und Meeresfrüchten, ob pochiert oder mit einer leichten Buttersauce zubereitet. Auch zu hellem Fleisch in Sahnesauce sowie zu Hartkäse wie Comté oder Gruyère harmoniert er sehr gut. Fein zubereitete Gemüsegerichte wie Spargel oder Artischocken ergeben mit seiner Frische und Mineralität ebenfalls schöne Harmonien.

Service und Lagerung

Dieser Meursault Village „Les Narvaux“ 2024 wird idealerweise bei 12 bis 14 °C serviert. Es empfiehlt sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich der Wein öffnen kann.

Ein straffer, mineralischer Meursault Village, getragen vom Kalkstein der Narvaux

Das Weingut

Das Domaine Rémi Jobard ist in Meursault im Burgund ansässig, im Herzen der Côte de Beaune. Das für seine außerordentlich präzisen Meursault-Weine bekannte Weingut wird nach zertifiziert ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, mit besonderem Augenmerk auf die Bodenbearbeitung und die Gesundheit des Weinbergs. Die Weine werden mit langsamen Pressungen, Ausbau in großen Gebinden und Abfüllung ohne Filtration erzeugt, stets im Streben nach Reinheit und Transparenz des Terroirs.

Der Weinberg

Der Meursault „Les Narvaux“ stammt von einer Parzelle im oberen Teil des Hangs von Meursault, direkt oberhalb der Premiers Crus Genevrières und Poruzots. Die Böden sind steinig und steil, typisch für die kalkhaltigen Terroirs der oberen Hanglagen. Die Reben, aus relativ alten Pflanzungen, werden ökologisch bewirtschaftet, mit manueller Bodenbearbeitung und einer Bewirtschaftung, die die Erträge auf natürliche Weise begrenzt.

Vinifikation und Ausbau

Der Meursault Village „Les Narvaux“ 2024 wird langsam und schonend gepresst, um die Reinheit des Mosts zu bewahren und die Extraktion bitterer Noten zu vermeiden. Der Ausbau erfolgt über einen langen Zeitraum in großen Holzfässern, die einen maßvollen Sauerstoffeintrag und eine sehr dezente Holzpräsenz begünstigen. Anschließend lagert der Wein lange im Keller, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt.