Domaine Remoriquet : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 Domaine Remoriquet

Verkostung

Nase

In der Nase öffnet sich dieser Wein mit Aromen frischer roter Früchte, Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Noten dunkler Früchte wie schwarzer Johannisbeere. Würzige und leicht brenzlige Nuancen runden dieses für den Pinot Noir vom Plateau der Hautes-Côtes de Nuits typische Aromenspektrum ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank, geradlinig und rein, getragen von einer frischen Struktur, die ihm Länge und Ausgewogenheit verleiht. Die Textur wirkt ohne jede Schwere und lässt eine schöne mineralische Tiefe sowie einen großzügigen Fruchtkern erkennen, im Abgang ergänzt durch würzige Nuancen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem hellem Fleisch wie Landhuhn oder Perlhuhn, aber auch mit feinen Wurstwaren und Terrinen von leichtem Wild. Ebenso hervorragend passt er zu Pilzgerichten, etwa einer Pfanne mit Pfifferlingen oder einem Risotto, und findet einen schönen Widerhall bei Weichkäse wie Brie oder Camembert.

Service und Lagerung

Dieser Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 des Domaine Remoriquet wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C genossen, um seine aromatische Frische zu bewahren, ohne dass der Alkohol dominiert. Er kann gleich nach dem Öffnen getrunken werden, um seine strahlende Frucht zu genießen, oder einige Jahre im Keller gelagert werden, damit sich seine Komplexität weiterentwickeln kann.

Ein frischer und eleganter Hautes-Côtes de Nuits aus dem Domaine Remoriquet

Das Weingut

Das Domaine Remoriquet befindet sich in Nuits-Saint-Georges, im Herzen der Côte de Nuits im Burgund. Das Weingut stammt aus einer seit mehreren Generationen ansässigen Winzerfamilie und wird heute von Patricia Guenot geleitet, Winzerin und Önologietechnikerin, die seit über dreißig Jahren an der Seite von Gilles Remoriquet gearbeitet hat. Das für seine Verbundenheit mit der Appellation Hautes-Côtes de Nuits bekannte Weingut verbindet traditionelles Know-how mit nachhaltigem Weinbau, zertifiziert nach HVE und Terra Vitis.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von Reben auf dem Plateau der Hautes-Côtes de Nuits, in der Nähe von Nuits-Saint-Georges. Dieser Weinberg im Burgund liegt höher als die klassischen Hänge der Côte de Nuits und profitiert von Ton-Kalk-Böden und einer natürlichen Frische, die dem Gleichgewicht des Pinot Noir zugutekommt. Die Bewirtschaftung der Reben folgt dem Ansatz des kontrollierten, umweltschonenden Weinbaus mit kontrollierten Erträgen und Handlese.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war in den Hautes-Côtes de Nuits von starken Niederschlägen und einem Mangel an Sonnenschein geprägt, was zu einem hohen Druck durch Pilzkrankheiten, insbesondere den Falschen Mehltau, führte. Diese Bedingungen erschwerten die Arbeit im Weinberg und könnten die Erntemengen reduziert haben. Eine Verbesserung der Witterung gegen Ende der Saison ermöglichte den Trauben jedoch, eine zufriedenstellende Reife zu erreichen, was auf ausgewogene Weine hoffen lässt.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 stützt sich auf die im Weingut praktizierte Handlese und die qualitative Selektion, um trotz des Krankheitsdrucks des Jahrgangs nur gesunde Trauben zu verwenden. Das Weingut bevorzugt eine sanfte Extraktion, lange Mazerationen und langsame Gärungen, gefolgt von einem Ausbau im Fass, der es ermöglicht, die Finesse des Pinot Noir zu offenbaren, ohne seine Struktur zu verhärten.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Pinot Noir erzeugt, der Königsrebsorte der Côte de Nuits, die auf diesem Plateau-Terroir ihre ganze Frische und aromatische Reinheit zum Ausdruck bringt.