Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2022

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Muscat de Beaumes-de-Venise 2022 von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Schöne grau-gelbe Robe, elegant und leuchtend.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart zarte Noten von weißem Pfirsich, Aprikose und Geißblatt, was eine sowohl frische als auch gourmandige Duftpalette schafft.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Dessertwein durch seine cremige Textur und seine schöne Frische aus, die durch Zitrusaromen hervorgerufen wird. Das Gleichgewicht zwischen Süße und Lebendigkeit bietet eine harmonische Verkostung mit einem anhaltenden Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Muscat de Beaumes-de-Venise passt perfekt zu Obst-Desserts, insbesondere solchen mit Pfirsich oder Aprikose. Er begleitet auch wunderbar Käse, insbesondere Blauschimmelkäse und Käse mit blauem Schimmel. Seine Frische macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Aperitif.

Servieren und Lagerung

Um die Qualitäten dieses Muscat de Beaumes-de-Venise 2022 voll zu schätzen, servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-11°C. Dieser Wein kann bis etwa 2053 gelagert werden, was ihm ermöglicht, seine aromatische Komplexität weiter zu entwickeln.

Ein Muscat de Beaumes-de-Venise, der Frische und fruchtige Süße vereint

Der Produzent

Der renommierte Önologe Xavier Vignon gründete 1999 das gleichnamige Weingut, das im Laufe der Jahre zu einem wichtigen Akteur im Rhône-Tal wurde. Das Weingut zeichnet sich durch sein ökologisches Engagement aus, insbesondere durch Zusammenarbeiten mit der Fondation de la Mer. Xavier Vignon verbindet wissenschaftliche Strenge und Kreativität und produziert innovative Cuvées, während er die lokalen Weinbautraditionen respektiert.

Der Weinberg

Der Muscat de Beaumes-de-Venise wird aus Reben hergestellt, die auf zwei komplementären Bodentypen angebaut werden: 80 % kalkhaltige Lehmböden, die Struktur und Mineralität verleihen, und 20 % sandige Böden, die die aromatische Ausdruckskraft und Feinheit fördern. Diese Vielfalt an Terroirs trägt zur Komplexität und Balance des Weins bei.

Vinifikation und Reifung

Die Vinifikation bei niedriger Temperatur bewahrt die Frische und aromatische Intensität der Rebsorte. Die präzise durchgeführte Mutage stoppt die alkoholische Gärung, um einen Teil der natürlichen Zucker zu erhalten und gleichzeitig eine schöne Säure zu bewahren. Ein großer Teil der Reifung erfolgt in Wine Globe (Glasbehälter), um die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100% Muskateller mit kleinen Beeren, davon 90 % weiße Sorte und 10 % schwarze Sorte, die diesem Dessertwein aromatische Reichhaltigkeit und Komplexität verleihen.