Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Châteauneuf-du-Pape 2022 Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die visuelle Erscheinung dieses französischen Rotweins zeigt sich in einer hellen Farbe, dezent ergänzt durch kupferfarbene Reflexe, die von seiner Entwicklung zeugen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit intensiven Aromen von schwarzer Kirsche, harmonisch ergänzt durch krautige Noten von Minze und Lorbeer. Würzige Nuancen und feine tertiäre Aromen bereichern diese olfaktorische Palette.

Gaumen
Füllig und samtig zeigt sich der Gaumen mit schöner Fülle, die von Frucht und mediterranen Kräuternoten dominiert wird. Das Ganze wird von sehr feinen Tanninen und einer angenehmen Säure getragen, die sich zu einem lebhaften Finale erstreckt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigem Fleisch wie einem gegrillten Rinderkotelett, gebratener Ente mit Feigen oder einem Wildschweinragout. Er verfeinert auch ein Lammkarree mit kandierten Tomaten oder mediterran geprägte Gerichte mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch.

Service und Lagerung

Um diesen Châteauneuf-du-Pape 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16°C zu servieren und die jüngeren Flaschen ein bis zwei Stunden vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, verfügt aber über die nötige Struktur, um sich im Keller bis etwa 2035 positiv weiterzuentwickeln.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 15 % sowie einen Restzuckergehalt von 1,3 Gramm pro Liter auf, was ihn zu den trockenen Weinen zählen lässt.

Der einzigartige Ausdruck der Terroirs von Châteauneuf-du-Pape von Xavier Vignon

Der Produzent

Als renommierter Beratungsönologe im Rhône-Tal gründete Xavier Vignon 2002 sein eigenes Handelshaus, bevor er um 2021 sein eigenes, rund dreißig Hektar großes Weingut erwarb. Heute steht er an der Spitze des Weinguts und verbindet einen strengen wissenschaftlichen Ansatz mit einem tiefen Respekt für die Weinbautraditionen. Als überzeugter Umweltschützer bewirtschaftet er seine Reben mit größter Sorgfalt, und rund 70 % seiner Produktion sind seit 2014 biozertifiziert. Seine einzigartige Expertise ermöglicht es ihm, Cuvées zu schaffen, die den Reichtum der Rhône-Terroirs originalgetreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Châteauneuf-du-Pape stammen aus einer sorgfältigen Auswahl von vierzig einzelnen Parzellen, die größtenteils im nördlichen Teil der Appellation liegen. Dieses geologisch äußerst vielfältige Terroir besteht zu 40 % aus Kalkböden, die Frische verleihen, zu 30 % aus rotem Sandstein, zu 20 % aus den charakteristischen Galets roulés, die die Reife begünstigen, und zu 10 % aus braunen Böden.

Der Jahrgang

Das Weinjahr 2022 war von besonderen klimatischen Bedingungen geprägt, die den Vegetationszyklus stark beeinflussten. Diese Besonderheiten ermöglichten eine optimale Entwicklung der Beeren während der gesamten Saison, was zu einer ausgezeichneten Zuckeranreicherung und einer vollständigen Reife zum Zeitpunkt der Weinlese führte.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Châteauneuf-du-Pape 2022 wird jede Rebsorte separat vinifiziert, um ihre Identität zu bewahren. Die Gärung erfolgt zu 50 % in Edelstahltanks, zu 25 % in Betontanks und zu 25 % in kegelförmigen Holzbottichen. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über sechzehn Monate, aufgeteilt auf Edelstahltanks (50 %), traditionelle Foudres (20 %), Tonamphoren für ein Jahr (20 %), Holzfässer (5 %) und Halbstückfässer (5 %).

Rebsorten

• 70 % Grenache Noir
• 20 % Mourvèdre
• 10 % Syrah