Albert Bichot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Amoureuses" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2023 von Albert Bichot

Verkostung

Farbe
Der Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2023 zeigt sich in einem Rot, das für die großen Pinot Noirs der Côte de Nuits typisch ist.

Nase
Die Nase besticht durch große Feinheit und offenbart Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere, die durch florale Noten von Rose und Veilchen subtil akzentuiert werden.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Wein eine reiche, konzentrierte Substanz, getragen von gut integriertem Holz und zugleich prägnanten und seidigen Tanninen. Der Abgang zeichnet sich durch bemerkenswerte Länge und Finesse aus.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gebratenem oder geschmortem Fleisch wie Geflügel, Kalb, Lamm oder Federwild sowie zu milden Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit hellem Fleisch in Begleitung von Pilzen, etwa einem Kalbsbraten mit Morcheln.

Service und Lagerung

Der Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2023 wird bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C serviert. Dieser Wein besitzt ein schönes Alterungspotenzial und lässt sich mehrere Jahre im Keller aufbewahren.

Ein Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" mit der für die Côte de Nuits charakteristischen Finesse

Das Weingut

Das 1831 in Monthélie gegründete und später nach Beaune übergesiedelte Haus Albert Bichot wird heute von Albéric Bichot geleitet, dem Vertreter der sechsten Generation der Familie. Dieser unabhängige Familienbetrieb, der als Erzeuger und Händler tätig ist, stützt sich auf sechs Domänen, die sich von Nord nach Süd über das Burgund verteilen und insgesamt mehr als 100 Hektar umfassen, die nach biologischen oder nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Das für seine Beherrschung der Terroirs bekannte Haus zählt zudem zu den wichtigsten Käufern bei den Versteigerungen der Hospices de Beaune.

Das Weinberg

Die Lage "Les Amoureuses" erstreckt sich auf der Gemeinde Chambolle-Musigny, zwischen den Dörfern Vougeot und Morey-Saint-Denis, im Herzen der Côte de Nuits. Dieses Terroir gilt als der berühmteste Premier Cru von Chambolle-Musigny, nimmt innerhalb der Hierarchie der Appellationen des Dorfes eine besondere Stellung ein und bringt Pinot Noirs von großer Finesse hervor.

Der Jahrgang

Im Burgund erwies sich das Jahr 2023 als mengenmäßig großzügig, mit Erträgen, die in der Côte de Nuits über dem Durchschnitt der letzten fünf Jahre lagen. Das Klima verlangte jedoch besondere Aufmerksamkeit, da die Region im Sommer mehr Niederschläge verzeichnete als andere Teile des Burgunds, was das Risiko von Fäulnis begünstigte. Eine Hitzewelle während der Lese führte zudem zu einigen Sonnenbrandschäden an den Beeren, sodass die Traubenselektion für den Erhalt der Qualität entscheidend war.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 2023 beruht auf einer mehrwöchigen Maischegärung, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern von etwa 14 bis 16 Monaten, teilweise in neuem Holz. Der Wein wird mittels Schwerkraft umgefüllt, um die gesamte Feinheit der Frucht zu bewahren, ganz im Sinne des für das Haus charakteristischen, zurückhaltenden Ansatzes.

Rebsorte

Dieser Wein wird aus Pinot Noir erzeugt.