Mailly Grand Cru : Blanc de Pinot Noir

Verkostungstipps für den Blanc de Pinot Noir Mailly Grand Cru

Verkostung

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität, die die feine Frische von Zitrusfrüchten mit reiferen Noten von gerösteten exotischen Früchten und Weizen verbindet. Würzige und kakaoartige Nuancen vervollständigen dieses raffinierte Duftbild.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich geschmeidig mit einer perfekt kontrollierten Lebendigkeit. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Balance zwischen samtiger Reife und feinwürziger Struktur, die in ein besonders erfrischendes, salziges Finale übergeht.

Speiseempfehlungen

Dieser Champagner ist die perfekte Begleitung zu einem festlichen Aperitif und harmoniert ideal mit Foie Gras in all seinen Variationen. Er veredelt zudem gebratene Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln mit Fleur de Sel, gebratenen Steinbutt mit Beurre blanc sowie feines Geflügel und Käse.

Ein außergewöhnlicher Blanc de Noirs-Champagner von der Montagne de Reims

Das Weingut

Im Herzen der Montagne de Reims gelegen, zeichnet sich das Maison de Champagne Mailly Grand Cru sowohl durch sein Terroir, das den Cuvées Finesse und Ausgewogenheit verleiht, als auch durch seine zeitgenössische Geschichte aus.

Das Jahr 1929 markiert die Gründung der Société de Producteurs de Mailly Champagne, um der Wirtschaftskrise nach dem Ersten Weltkrieg zu begegnen. Der Zusammenschluss mehrerer Winzer hatte die Herstellung besonders raffinierter Cuvées zum Ziel, die dieses 1920 als Grand Cru klassifizierte Terroir zur Geltung bringen.

Frisch und mit schöner Mineralität sind die Weine des Hauses Champagne Mailly Grand Cru bekannt für ihre Ausgewogenheit, ihren charaktervollen Stil und ihre große Eleganz.

Der Weinberg

Mailly Grand Cru bewirtschaftet ein 70 Hektar großes Terroir, das sich auf über 600 Parzellen verteilt. 80 Winzer widmen diesem außergewöhnlichen Champagner-Terroir größte Sorgfalt.

Der Champagner

Die Cuvée "Blanc de Pinot Noir" wird aus Trauben von ausgewählten Parzellen hergestellt, die überwiegend an einem Nordhang liegen und vom außergewöhnlichen Terroir der Montagne du Nord profitieren, dem einzigen Grand Cru in diesem privilegierten Teil der Champagne.

Vinifizierung und Ausbau

Die Handlese wird gefolgt von einer Vinifizierung der ersten Pressung ausschließlich in parzellenspezifischen Edelstahltanks und Fässern. Die Reserveweine reifen nach dem Solera-Verfahren in großen Holzfässern, bevor sie traditionell auf Latten in den Kreidekellern des Weinguts lagern. Die Dosage dieses Blanc de Noirs beträgt 8g/L

Rebsorte

100% Pinot Noir