Mailly Grand Cru : Extra Brut Millésimé 2019
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Beschreibung
Struktur und Frische: Ein Extra Brut Champagner
Der Produzent
Im Herzen der Montagne de Reims gelegen, ist das Maison de Champagne Mailly Grand Cru sowohl durch sein Terroir, das den Cuvées Finesse und Ausgewogenheit verleiht, als auch durch seine zeitgenössische Geschichte einzigartig.
Das Jahr 1929 markiert die Gründung der Société de Producteurs de Mailly Champagne, um der Wirtschaftskrise zu begegnen, die nach dem Ersten Weltkrieg aufgetreten ist. Die Vereinigung mehrerer Winzer zielt auf die Herstellung von Cuvées von großer Raffinesse ab, die auf diesem seit 1920 als Grand Cru klassifizierten Terroir gedeihen.
Frisch und von schöner Mineralität, sind die Champagner von Mailly Grand Cru für ihr Gleichgewicht, ihren rassigen Stil und ihre große Eleganz bekannt.
Der Weinberg
Mailly Grand Cru wacht über ein Terroir von 70 Hektar, verteilt auf mehr als 600 Parzellen. 80 Winzer widmen diesem Champagne-Terroir besondere Aufmerksamkeit.
Der Wein
Dieser Extra Brut Jahrgang 2019 von Mailly Grand Cru stammt aus einer strengen Auswahl von Weinbergen, die für ihr natürliches Gleichgewicht zwischen Säure und Süße bekannt sind.
Vinifikation und Reifung
Die Trauben werden von Hand geerntet. Ausschließliche Verwendung der ersten Presse. Alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und Fässern. Die Reifung erfolgt auf traditionellen Kreideböden. Die Dosage dieser Extra Brut Cuvée beträgt 2 bis 3 g/Liter.
Assemblage
Der Extra Brut Jahrgang 2019 von Mailly Grand Cru resultiert aus einer Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay.
