Château de Chamirey : Mercurey Village 2025

Ein Wein aus Mercurey, der Finesse und aromatischen Ausdruck vereint

Das Weingut

Das Château de Chamirey, auf dem die Abfüllung auf dem Weingut seit 1934 erfolgt, erstreckt sich über rund 37 Hektar im Herzen der Appellation Mercurey im Burgund. Das Weingut wird heute von Amaury und Aurore Devillard geleitet, der fünften Generation der Familie an der Spitze des Anwesens, und zeichnet sich durch den Besitz von Monopollagen im Premier Cru aus, darunter La Mission für Weißwein. Diese familiäre Kontinuität und die Vielfalt der Parzellen machen das Château de Chamirey zu einer Referenz der Côte chalonnaise.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Chardonnay-Reben gedeihen an den Hängen von Mercurey, wo die für die Appellation typischen Ton-Kalk-Böden vorherrschen. Das Weingut bewirtschaftet seine Parzellen nach den Grundsätzen des kontrollierten, umweltschonenden Weinbaus (viticulture raisonnée) mit einer hohen Pflanzdichte von etwa 10.000 Stöcken pro Hektar, die die natürliche Konzentration der Trauben fördert. Das durchschnittliche Rebalter von rund 35 Jahren trägt zu der Ausgewogenheit und Tiefe bei, die man bei den Weißweinen des Châteaus anstrebt.

Vinifikation und Ausbau

Der Mercurey Village 2025 entsteht aus einer Handlese, auf die eine sorgfältige Selektion der Trauben folgt, sodass nur Beeren mit optimaler Reife verwendet werden. Diese Sorgfalt, die das Team des Weinguts in jedem Schritt vom Weinberg bis zum Keller für sich beansprucht, zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht und die Treue zum Ausdruck des Terroirs von Mercurey zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Mercurey Village 2025 vom Château de Chamirey wird aus Chardonnay erzeugt.