Château Haut-Batailley 1998

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Haut-Batailley 1998

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt eine dunkle Farbe von mittlerer Intensität, die von einer schönen optischen Entwicklung zeugt.

Nase
Das Bukett eröffnet sich mit Noten von schwarzen und roten Früchten, dominiert von Cassis und Beeren. Es wird durch mineralische Nuancen, Gewürze und Zedernholz bereichert, ergänzt durch feine Vanille- und dezente Holztöne. Mit der Zeit offenbaren sich zarte Aromen von kandierten Früchten.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine mittlere Struktur, die bemerkenswerte Eleganz mit einer für diesen Jahrgang typischen leichten Festigkeit verbindet. Die Textur präsentiert sich weich und fruchtig, getragen von geschmeidigen Tanninen. Das Geschmackserlebnis endet in einem anhaltenden, eleganten Abgang mit sanften Holznoten.

Service und Lagerung

Um den Château Haut-Batailley 1998 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Es wird empfohlen, die Flasche ein bis zwei Stunden vor der Verkostung zu öffnen, wobei bei einem noch verschlossen wirkenden Profil ein sehr kurzes Dekantieren sinnvoll sein kann. Da dieser Wein sein ursprünglich bis etwa 2018 geschätztes Trinkfenster bereits deutlich überschritten hat, sollte er jetzt genossen werden, um seine tertiären Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Die Eleganz eines großen Weins aus Pauillac - mit Anklängen an Saint-Julien

Das Weingut

1942 aus der Teilung des historischen Weinguts Batailley entstanden, ist das Château Haut-Batailley ein fünftes emblematisches Grand Cru Classé der Region Bordeaux. Im Süden der Appellation gelegen, zeichnet sich dieses Weingut durch die Präsenz des berühmten Tour L'Aspic aus, einem echten lokalen Symbol. Lange Zeit von der Familie Borie geführt, wurde das Weingut 2017 von der Familie Cazes erworben, an deren Spitze Jean-Charles Cazes steht. Die neuen Eigentümer führen die Exzellenz des Crus fort und modernisieren gleichzeitig die Infrastruktur sowie erweitern die bestockte Fläche erheblich.

Der Weinberg

Zur Zeit dieses Jahrgangs erstreckte sich das Terroir über rund 22 Hektar südlich der Gemeinde Pauillac, am Rande von Saint-Julien. Die etwa vierzig Jahre alten Reben sind dicht auf Hügeln mit tiefem Kiesboden garonnischen Ursprungs gepflanzt, die auf einem Untergrund aus Sand und Lehm ruhen. Diese einzigartige geografische Lage verleiht den Trauben eine optimale Reifung. Die Rebarbeit erfolgt auf traditionelle Weise, mit einem Doppelguyot-Schnitt und einer vollständig manuellen Lese, die oft von treuen Erntehelferteams aus Andalusien durchgeführt wird.

Der Jahrgang

Das Jahr war im Médoc von wechselhaften Wetterbedingungen geprägt, die zu einer nicht immer vollständig einheitlichen Reifung der Beeren führten. Dieses besondere Klima erforderte bei der Lese eine äußerst strenge Selektion, um nur Früchte mit einem zufriedenstellenden Reifegrad zu behalten, was dem Cru die für diese Saison charakteristische leichte Festigkeit verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Selektion der Beeren erfolgte die Weinbereitung des Château Haut-Batailley 1998 auf für die damalige Zeit klassische Weise, vor der großen Modernisierung der Kellereien. Anschließend reifte der Wein sorgfältig in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von 16 bis 20 Monaten. Der Einsatz eines Neuholzanteils von 30 bis 40 % ermöglichte es, die Struktur zu verfeinern und dabei die Frische der Frucht zu bewahren.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (25 %) und Cabernet Franc (5 %).