Château Haut-Batailley 2019

Fülle und Eleganz: Ein Rotwein aus Pauillac

Das Weingut

Château Haut-Batailley, ein Cinquième Grand Cru Classé in der Bordeaux-Klassifizierung von 1855, gehört zu den Spitzenweingütern der Appellation Pauillac. Sein Name ist eine Ableitung des Wortes "bataille" (Schlacht), in Erinnerung an die Kämpfe, die angeblich am Ende des Hundertjährigen Krieges im 15. Jahrhundert auf dem Gut stattfanden.

Seit 2017 wird das Château Haut-Batailley von der Familie Cazes geleitet, die das von der Familie Borie seit 1930 begonnene Werk fortsetzt und den Stil und die Qualität dieses unumgänglichen Médoc-Crus auf dem linken Bordeaux-Ufer fortführt.

Der Weinberg

Château Haut-Batailley, eine feste Größe unter den großen Weingütern von Pauillac, wacht über ein Terroir von etwa 40 Hektar, von denen 22 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind. Die Weinberge im Süden der Appellation sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und liegen auf Böden, die aus Garonnaise-Kies und Lehm bestehen.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden am Weinstock und auf dem Tisch sortiert. Der Wein reift 14 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 60 % neu sind.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (76%)
Merlot (24%)

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung von Château Haut-Batailley 2019

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne granatrote Farbe mit hübschen rubinroten Reflexen.

Nase
Das Bouquet weist ein schönes Gerüst aus schwarzen Früchten mit subtilen Vanillenoten auf und ist von erhabener Frische.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet diese Cuvée eine schöne Konzentration und eine seidige Textur.