Clos de la Lune : Clos de la Lune Rosé 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de la Lune Rosé 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine blasse, leuchtende Farbe mit äußerst zarten Reflexen.

Nase
Das Bouquet präsentiert sich zugleich subtil und raffiniert und entfaltet Aromen von kleinen roten Früchten, wobei die Himbeere besonders hervorsticht, untermalt von frischen Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt erweist sich als harmonisch und voller Frische. Am Gaumen entfalten sich Noten von frischen Erdbeeren in einer weiten und perfekt ausgewogenen Textur. Dieser zarte Rosé zeugt von einer bemerkenswerten natürlichen Eleganz.

Weinpairing

Perfekt als Begleiter zum Aperitif, harmoniert dieser Wein ebenso hervorragend mit einer raffinierten Ceviche, einem Hummersalat mit Zitrusfrüchten, sommerlichen Grillgerichten oder auch frischen Speisen der typisch mediterranen Küche.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Er verfügt über ein Lagerpotenzial, das es erlaubt, ihn bis etwa 2030 zu trinken, wobei er sich mit der Zeit zu verführerischen Noten von Quitte entwickelt.

Die Eleganz und Fülle eines Rosé aus den Côtes de Provence

Das Weingut

Rechtlich gegründet am 29. August 2014, liegt das Clos de la Lune in Cogolin, im Département Var, im Herzen der Provence. Heute unter der Leitung von Gérard Hérisson, gedeiht dieses Weingut inmitten des herrlichen Maures-Massivs, auf dem Anwesen La Chêneraie. Das Gut zeichnet sich durch einen ganzheitlichen Ansatz aus, der Weinbau, Handel und Gästezimmer miteinander verbindet. Diese integrierte Struktur ermöglicht es, das Weingut durch ein umfassendes önotouristisches Erlebnis, verankert zwischen Meer und Hügeln, ins Rampenlicht zu rücken.

Der Weinberg

Die Reben gedeihen in der außergewöhnlichen Kulisse des Maures-Massivs und profitieren von einem idealen mediterranen Klima. Die Böden dieses Terroirs ermöglichen es den Rebsorten der Appellation Côtes de Provence, eine Aromenpalette von großer Eleganz zu entfalten und dem Wein Frische, Finesse und Komplexität zu verleihen.

Vinifikation und Ausbau

Die Bereitung dieses Weins beginnt mit einer nächtlichen Lese, um die aromatische Frische zu bewahren und die Oxidation zu begrenzen. Die Beeren durchlaufen eine sehr kurze Maischestandzeit in der Presse, bevor sie unmittelbar gepresst werden. Der Most wird anschließend durch eine Vorklärung bei niedriger Temperatur auf natürliche Weise geklärt. Die alkoholische Gärung wird sorgfältig kontrolliert, beginnt bei 15 °C und steigt allmählich bis auf 18 °C. Schließlich wird der Wein durch drei aufeinanderfolgende Abstiche auf natürliche Weise verfeinert, bevor er bei der Abfüllung leicht filtriert wird.

Rebsorten

Diese Assemblage besteht aus 50 % Grenache, 40 % Cinsault und 10 % Rolle.