Clos de la Lune : Clos de la Lune Blanc 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de la Lune Blanc 2025

Verkostung

Farbe
Blassgelber Ton, veredelt durch strahlend leuchtende Reflexe.

Nase
Von großer Zartheit offenbart das Bukett elegante Blütennoten, gepaart mit Aromen milder Zitrusfrüchte, die insbesondere an Pomelo erinnern.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich subtil und lebendig. Der Gaumen offenbart anschließend eine großzügige und runde Textur, getragen von Aromen weißfleischiger Früchte. Das Ganze bietet einen schönen Nachhall, perfekt ausbalanciert zwischen Fülle und Frische.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Meeresprodukten wie einem zart gegrillten Wolfsbarsch, Meeresfrüchten oder einem Carpaccio von Jakobsmuscheln. Ebenso ideal begleitet sie die provenzalische Küche oder ein Risotto mit frischen Kräutern.

Serviertemperatur und Lagerung

Um den Clos de la Lune Blanc 2025 in vollen Zügen genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Er kann in seiner Jugend genossen werden, um seine Lebendigkeit zu erleben, verfügt aber auch über das Potenzial, sich im Keller bis etwa 2030 weiterzuentwickeln und dabei verführerische Röstnoten auszubilden.

Der leuchtende Ausdruck eines großen Weißweins aus den Côtes de Provence vom Clos de la Lune

Das Weingut

Rechtlich gegründet wurde das Clos de la Lune im Jahr 2014 auf Initiative seines heutigen Präsidenten Gérard Herisson. Es liegt in Cogolin, im Herzen der Provence. Dieses Weingut aus dem Département Var hat sich einen Namen gemacht, indem es eine einzigartige Philosophie entwickelt hat, die auf der Harmonie zwischen Erde, Meer und Mondzyklen beruht. Auch wenn die landwirtschaftliche Geschichte dieses Ortes weiter zurückreicht, widmet sich die heutige Struktur der Erzeugung von Weinen, die ihr mediterranes Terroir getreu widerspiegeln, und folgt zugleich einem Ansatz, der die natürlichen Rhythmen respektiert.

Der Weinberg

Eingebettet in das Massif des Maures profitieren die Reben von einer bevorzugten Lage zwischen den Hügeln und dem Mittelmeer. Dieses außergewöhnliche Terroir, typisch für die Appellation Côtes de Provence, genießt ein ideales mediterranes Klima. Die Meeresbrisen mildern die sommerliche Hitze, während die Beschaffenheit der Böden es der Rebsorte ermöglicht, ihre gesamte Komplexität, Finesse und schöne aromatische Ausdruckskraft zu entfalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 bot ausreichend milde und günstige klimatische Bedingungen, sodass das Weingut seine Produktion in allen drei Farben umsetzen konnte. Dieser junge Jahrgang gewährleistete somit eine gesunde Ernte, die für die Erzeugung ausgewogener Weine geeignet ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Clos de la Lune Blanc 2025 beginnt mit einer nächtlichen Lese, einer Methode, die gewählt wurde, um die aromatische Frische zu bewahren und die Oxidation zu begrenzen. Die Beeren werden sehr rasch, weniger als eine Stunde nach der Ernte, gepresst. Die Moste werden anschließend einer Vorklärung bei niedriger Temperatur unterzogen, um sich auf natürliche Weise zu klären. Die alkoholische Gärung wird sorgfältig zwischen 15 °C und 18 °C gesteuert. Schließlich wird der Wein in drei getrennten Etappen abgezogen, wodurch eine frühzeitige Filtration vermieden wird.

Rebsorte

Diese Cuvée wird ausschließlich aus 100 % Vermentino erzeugt.