Domaine Belargus : Layon 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Coteaux-du-Layon 2023 von Domaine Belargus

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen brillanten goldgelben Ton mit subtilen bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase
Komplex und großzügig verströmt die Nase Aromen exotischer Früchte wie Ananas, vermischt mit Noten reifer gelber Früchte wie Aprikose. Zarte honigartige Nuancen und feine Zitrusnoten runden dieses Bukett ab.

Gaumen
Weich und samtig überzeugt der Gaumen mit seiner umhüllenden Textur. Diese fruchtige Üppigkeit wird von einer spritzigen Frische perfekt ausbalanciert, die den Wein zu einem lang anhaltenden, harmonischen Abgang führt.

Weinpairing

Dieser liebliche Wein harmoniert hervorragend mit fruchtigen Desserts wie einer Aprikosentarte, einer Tarte Tatin oder einem Crumble mit exotischen Früchten. Ebenso begleitet er meisterhaft eine süß-salzige Küche, etwa Entenbrust mit Früchten, mit Honig geröstetes Geflügel oder Foie gras mit einem Mango-Chutney.

Service und Lagerung

Um diesen Coteaux-du-Layon 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10 und 11 °C. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über die nötige Struktur, um sich im Keller bis etwa 2033 harmonisch weiterzuentwickeln.

Der fruchtige und ausgewogene Ausdruck eines lieblichen Weins der Appellation Coteaux du Layon

Das Weingut

Domaine Belargus wurde 2018 von Ivan Massonnat gegründet, einem ehemaligen Investor mit einer Leidenschaft für Terroirs, und hat sich rasch als unumgängliche Referenz im Tal der Loire etabliert. Das im Herzen des Anjou Noir gelegene Weingut in Saint-Aubin-de-Luigné entstand nach der Übernahme der historischen Rebflächen von Jo Pithon. Auf einer Fläche von etwas mehr als zwanzig Hektar zeichnet sich das Weingut durch seine ausschließliche Spezialisierung auf Chenin Blanc und seinen sorgfältigen parzellenweisen Ansatz aus. Mit seinem Engagement für den Erhalt der Biodiversität verleiht dieses ambitionierte Projekt den großen weißen Weinen aus dem Anjou neuen Glanz.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen von Parzellen entlang des Flusses, verteilt auf drei Gemeinden der Appellation Coteaux du Layon: Beaulieu-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay und Saint-Aubin-de-Luigné. Dieses einzigartige Terroir des Anjou Noir zeichnet sich durch überwiegend schiefrige Böden aus und profitiert von dem durch den Fluss erzeugten Mikroklima, das eine optimale Reifung der Beeren begünstigt. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet, mit einer offiziellen Zertifizierung seit 2022, und befindet sich zudem in der Umstellung auf Biodynamie unter dem Label Demeter.

Vinifikation und Ausbau

Bei der Erzeugung dieses Coteaux-du-Layon 2023 stehen Fruchtreinheit und Frische im Vordergrund. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Tank, gefolgt von einem sechsmonatigen Ausbau, ebenfalls im Tank, um den aromatischen Glanz und das natürliche Gleichgewicht dieses lieblichen Weins ohne Holzeinfluss zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chenin Blanc (100 %) erzeugt.