Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 vom Domaine Bruno Clair

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen schönen rubinroten Farbton von mittlerer Intensität.

Nase
Sehr frisch und präzise offenbart die Nase eine reichhaltige Aromapalette, die rote Früchte wie Erdbeere und Sauerkirsche mit Noten von schwarzen Früchten und Orangenzeste verbindet. Feine florale und würzige Nuancen sowie Anklänge von feuchter Erde und rohem Fleisch verleihen dem Bukett zusätzliche Komplexität.

Gaumen
Fleischig und elegant bietet der Gaumen eine konzentrierte Substanz, getragen von einer lebendigen mineralischen Säure. Die weichen, pudrigen Tannine strukturieren einen geradlinigen, lang anhaltenden Gaumen, der in ein langes, ausgewogenes Finale mündet, das von einer leichten jugendlichen Strenge geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit feiner Aufschnittplatte, gebratenem Geflügel oder auch geschmorten Fleischgerichten wie einem Boeuf Bourguignon. Ebenso verleiht er Wildgerichten wie einem Rehragout oder Pilzgerichten eine besondere Note.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Eine ein- bis zweistündige Belüftung in der Karaffe vor dem Servieren wird empfohlen, um seine Jugendlichkeit abzumildern. Für die Reifung konzipiert, wird dieser Wein sein volles Potenzial ab 2029 entfalten und kann bis etwa 2038 im Keller gelagert werden.

Die Frische und Präzision eines Rotweins aus Marsannay

Das Weingut

1979 von Bruno Clair gegründet, ist das Domaine Bruno Clair eine emblematische Größe im französischen Burgund. Das in Marsannay-la-Côte gelegene Familienweingut erstreckt sich über etwa 27 Hektar, verteilt auf 32 Appellationen. Als Erbe eines historischen Know-hows wird das Weingut heute von der siebten Generation geleitet, vertreten durch Edouard und Arthur Clair. Getreu einer wenig interventionistischen Philosophie erzeugen sie gemeinsam mit Kellermeister Philippe Brun Weine, die für ihre Finesse und den reinen Ausdruck ihres Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus dem Climat "Les Vaudenelles", einer 1,27 Hektar großen Parzelle in den Hanglagen der Appellation Marsannay. Diese 1976 gepflanzten alten Reben gedeihen auf etwa 320 Metern Höhe an einem nach Südosten ausgerichteten Hang. Das Terroir zeichnet sich durch sehr magere, fast weiße Ton-Kalk-Böden aus, die auf Ostrea-Mergeln und anstehendem Kalkgestein ruhen. Das Weingut setzt auf eine kontrollierte Bewirtschaftung und manuelle Lese mit einer sorgfältigen Selektion, um die Qualität der Trauben zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 erfolgt schonend, mit einem Anteil von 10 bis 20 % ganzen Trauben. Die Maischegärung findet über 10 bis 15 Tage in Holzbottichen statt. Anschließend reift der Wein 18 bis 20 Monate lang in Eichenfässern, wobei ein moderater Anteil von etwa 20 bis 25 % neuem Holz den Wein strukturiert, ohne die Frische der Frucht zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir