Domaine Bruno Clair : Morey-Saint-Denis Village "En la Rue de Vergy" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Morey-Saint-Denis Village „En la Rue de Vergy“ 2023 vom Domaine Bruno Clair

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen schönen goldgelben Farbton.

Nase
Der Duft öffnet sich mit Aromen von weißem Obst, die an Apfel und Birne erinnern, unterlegt von zarten Zitrus- und Blütennoten. Zudem zeichnet er sich durch eine sehr präsente mineralische Note aus, die an trockenen Stein und Kreide erinnert.

Gaumen
Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Lebendigkeit und salzige Spannung. Die Textur wirkt knackig und bietet eine präzise Balance zwischen Substanz und Frische, die sich zu einem langen Abgang mit leicht jodigen Akzenten entfaltet.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln sowie mit feinem Weißfisch, ob gegrillt, leicht cremig zubereitet oder roh als Tatar und Ceviche.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Morey-Saint-Denis Village „En la Rue de Vergy“ 2023 bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Dieser Wein kann im Keller gelagert werden und lässt sich bis etwa 2033 genießen.

Die Spannung und Mineralität eines Weißweins aus Morey-Saint-Denis

Das Weingut

Das 1979 von Bruno Clair gegründete Domaine Bruno Clair liegt in Marsannay-la-Côte, dem eigentlichen nördlichen Tor zum Burgund in Frankreich. Als Erbe einer langen, im 19. Jahrhundert begründeten Familientradition erstreckt sich das Weingut heute über 27 Hektar, verteilt auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune. Derzeit wird das Weingut von Bruno Clair geleitet, unterstützt von seinen Kindern Edouard, Margaux und Arthur. Es zeichnet sich durch einen umweltbewussten Weinbau ohne offizielle Zertifizierung sowie durch die vollständige Kontrolle über seine Produktion ohne jegliche Handelstätigkeit aus.

Der Weinberg

Dieser Morey-Saint-Denis stammt aus dem Climat „En la Rue de Vergy“, einer Parzelle in Höhenlage, die bis auf 320 Meter ansteigt, nach Südosten ausgerichtet ist und sich direkt oberhalb des Clos de Tart befindet. Die 1996 gepflanzten Reben wachsen auf einem äußerst kargen Boden aus Prémeaux-Kalkstein und weißen Ooliten. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt nach nachhaltigen Grundsätzen, mit organischer Düngung, der Aussaat von Gründecken und dem vollständigen Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, um die Vitalität dieses Terroirs aus Muttergestein zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Morey-Saint-Denis Village „En la Rue de Vergy“ 2023 beginnt mit einer zwei- bis dreiwöchigen Gärung in Edelstahltanks, die ohne anfängliche Schwefelzugabe erfolgt. Anschließend erfolgt ein 18-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern, von denen etwa 15 % neu sind. Um die natürliche Spannung und die mineralische Reinheit des Weins zu bewahren, wird während dieser Zeit auf jegliches Bâtonnage verzichtet.

Rebsorte

100 % Chardonnay