Domaine Comte Georges de Vogue : Bonnes-Mares Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bonnes-Mares Grand Cru 2023 der Domaine Comte Georges de Vogue

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein schönes Rot.

Nase
In seiner Jugend noch zurückhaltend, offenbart sich das Bouquet duftig und komplex. Es verströmt subtile florale Noten von Iris und Veilchen, die sich harmonisch mit Aromen dunkler Früchte, blauer Früchte wie Pflaume sowie sanfter roter Beeren wie Kirsche verweben. Feine Anklänge von Anis und Rebholzrauch vollenden diese reiche aromatische Palette.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer bis voller Körper mit fleischiger, vielschichtiger Substanz. Die Aromen sind reich und opulent, getragen von einer besonders verführerischen, samtigen Textur. Diese fruchtige Fülle steht in perfektem Gleichgewicht mit einer soliden, tragenden Struktur und gut eingebundenen Tanninen, was dem Ganzen große Präzision verleiht.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert wunderbar mit hochwertigem gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch wie Rinderfilet oder Kalbshüfte, begleitet von Wurzelgemüse. Nach einigen Jahren der Reife bringt er edlere Gerichte wie Feder- oder Haarwild, Rezepte mit schwarzem Trüffel oder auch charaktervolle Käsesorten wie Époisses oder einen gereiften Comté vollendet zur Geltung.

Servieren und Lagerung

Um die ganze Komplexität des Bonnes-Mares Grand Cru 2023 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 17 °C in großen Gläsern zu servieren. Dieser für eine sehr lange Lagerung geschaffene Wein verlangt Geduld und wird sich im Keller vorteilhaft weiterentwickeln; genießen lässt er sich bis etwa 2048.

Florale Eleganz und Kraft eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

Die 1450 von Jean Moisson gegründete Domaine Comte Georges de Vogue ist eine wahre Institution in Chambolle-Musigny, im Herzen Burgunds in Frankreich. Ihr heutiger Name geht auf die Verbindung mit der Adelsfamilie de Vogüé im 18. Jahrhundert zurück. Die Domaine blickt auf eine außergewöhnliche familiäre Kontinuität über zwanzig Generationen zurück und wird heute von den Co-Geschäftsführerinnen Claire de Causans und Marie de Ladoucette geleitet. Mit rund 12,5 Hektar ist dieses legendäre Weingut weltweit für seinen technischen Anspruch und sein Bestreben bekannt, den reinsten Ausdruck seiner Terroirs wiederzugeben.

Die Weinberge

Das Climat Bonnes-Mares erstreckt sich über einen nach Osten ausgerichteten Hang in einer Höhe zwischen 270 und 310 Metern. Die Reben der Domaine, die nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus – ohne Zertifizierung – bewirtschaftet werden, liegen ausschließlich auf dem zu Chambolle-Musigny gehörenden Teil der Appellation. Sie wurzeln in roten Tonböden, die den Trauben eine samtige Textur und ein charakteristisches florales Profil verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war in Burgund von klimatischen Bedingungen geprägt, die eine hohe Reife begünstigten. Dank klug gewählter Lesetermine konnten die Reben in diesem Jahrgang während des gesamten Vegetationszyklus eine schöne Frische und große Energie bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Hauses zielt darauf ab, das Terroir getreu zum Ausdruck zu bringen. Beim Bonnes-Mares Grand Cru 2023 wird die Extraktion mit großer Präzision durchgeführt, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt unter sparsamem Einsatz neuer Eichenfässer, die dem Wein Struktur verleihen und zugleich seine natürliche aromatische Komplexität zur Geltung kommen lassen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.