Domaine Courbis : Les Royes 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph "Les Royes" 2023 der Domaine Courbis

Verkostung

Farbe
Ein tiefes Granatrot.

Nase
Das Bouquet zeigt eine große aromatische Vielfalt und offenbart Noten von sehr reifen schwarzen Früchten, begleitet von Anklängen an Veilchen, Pfeffer und Vanille.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein komplex und entfaltet Aromen von Brombeeren und Lakritz, getragen von einer schönen empyreumatischen Palette.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu rotem Fleisch, Schmorgerichten oder Wild. Ebenso harmoniert er hervorragend mit einem Stück Rindfleisch, Geflügel in Sauce sowie mit Hartkäse oder Weichkäse.

Service und Lagerung

Die Cuvée "Les Royes" 2023 ist bereits heute zugänglich und verfügt zugleich über ein gutes Lagerpotenzial.

Der Ausdruck der Syrah auf dem Terroir von Saint-Joseph durch die Domaine Courbis

Das Weingut

Das im Rhônetal gelegene Anwesen stützt sich auf eine Familiengeschichte, die im 16. Jahrhundert begann. Die Gründung des spezialisierten Weinguts geht jedoch auf die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück. Heute leiten die Brüder Laurent und Dominique Courbis die Domaine Courbis. Das Weingut erstreckt sich über mehr als 40 Hektar und zeichnet sich durch seine spektakulären Terroirs an steilen Hängen aus. Die Winzer bewirtschaften die Reben mit großer Präzision und verbinden Tradition und Moderne, um die gesamte Komplexität ihrer Appellationen zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Royes", aus der dieser Wein der Appellation Saint-Joseph stammt, erstreckt sich über 7,5 Hektar in einem malerischen Tal. Am Rande von Cornas gelegen, bildet dieses Terroir einen wahren, nach Süden ausgerichteten Talkessel. Die Reben gedeihen an steilen Hängen und genießen einen natürlichen Schutz vor den Nordwinden. Die Böden bestehen ausschließlich aus Kalkmergel.

Vinifikation und Ausbau

Zur Erzeugung der Cuvée "Les Royes" 2023 wird die Lese von Hand in Kisten durchgeführt, gefolgt von einer strengen Sortierung und einer vollständigen Entrappung. Die Vinifikation erfolgt in temperaturgeregelten Tanks mit einer Mazeration von 25 bis 30 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Fässer gefüllt. Der Ausbau dauert 12 Monate in Fässern, davon 25 % Neuholz, ergänzt durch Fässer aus erster bis dritter Belegung. Anschließend ruht der Wein 3 Monate in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

Syrah (100 %)