Domaine Courbis : Le Tram 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Le Tram 2025 vom Domaine Courbis

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt eine schöne blassgelbe Robe, erhellt von zarten grünen Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich besonders intensiv und öffnet sich mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und exotischen Früchten, bevor es sich anmutig zu blumigen Nuancen entwickelt.

Gaumen
Der Auftakt ist zugleich lebhaft und komplex. Der Gaumen bietet eine schöne Länge, angereichert durch buttrige Nuancen. Das Finale, salzig und von Frische geprägt, verleiht dem Ganzen eine wunderbare Spannung.

Weinpairing
Dieser große Weißwein harmoniert perfekt mit feinem Fisch, Meeresfrüchten oder Krustentieren. Er begleitet ebenso wunderbar helles Fleisch, das mit einer Sahne-Pilz-Sauce serviert wird, sowie Hartkäse.

Die Eleganz eines großen Weißweins aus Saint-Péray vom Domaine Courbis

Der Produzent
Das um 1625 gegründete Domaine Courbis ist eine historische Figur des nördlichen Rhône-Tals. Das in Châteaubourg gelegene Familienweingut erstreckt sich über etwa 35 Hektar Rebflächen auf steilen Hanglagen. Heute leiten die Brüder Laurent und Dominique Courbis das Domaine. Sie haben es verstanden, die Anlagen zu modernisieren und dabei die lokalen Traditionen zu bewahren, wodurch die Marke zu einer wichtigen Referenz der Region wurde, bekannt für die Präzision und Reinheit ihrer Weine.

Der Weinberg
Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der Appellation Saint-Péray, genauer gesagt aus der Parzelle Le Tram. Die etwa fünfzehn Jahre alten Reben gedeihen in 350 Metern Höhe auf nach Osten ausgerichteten Hanglagen. Sie wurzeln in einem flachen, trockenen und durchlässigen Boden mit ausgeprägtem Granitanteil. Das Domaine setzt auf eine nachhaltige Weinbauweise und sorgfältige Handarbeit.

Vinifikation und Ausbau
Für die Herstellung von Le Tram 2025 wird die Lese von Hand in belüfteten Kisten durchgeführt, um ein Zerdrücken der Beeren zu vermeiden. Eine strenge Selektion der Trauben erfolgt auf dem Vibrationstisch, gefolgt von einer direkten Pressung der ganzen Trauben. Nach einer strikten Vorklärung beginnt die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in temperaturgeregelten Edelstahltanks und wird für etwa die Hälfte des Volumens in Fässern abgeschlossen. Anschließend reift der Wein 9 bis 10 Monate auf der Feinhefe, was sich bis zum Frühjahr nach der Ernte in Barriques fortsetzt, die bereits zwei bis vier Weine ausgebaut haben.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage aus 65 % Marsanne und 35 % Roussanne.