Domaine Courbis : Champelrose 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Champelrose 2023 der Domaine Courbis

Verkostung

Farbe
Schönes rubinrotes Kleid.

Nase
Sehr ausdrucksstark, entfaltet sie florale Aromen von Veilchen und Pfingstrose, begleitet von Noten roter Früchte und einem Hauch Pfeffer.

Gaumen
Rund und geschmeidig, bietet er eine für die Appellation typische Textur, getragen von körnigen Tanninen.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet ideal gegrillte oder gebratene rote Fleischgerichte, Schmorgerichte sowie regionale Spezialitäten wie Lamm oder Gemüsegratins. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Hartkäse.

Service und Lagerung

Um diesen Wein voll und ganz zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Ein Karaffieren von ein bis zwei Stunden vor der Verkostung wird empfohlen, um all seine Aromen freizusetzen.

Die Eleganz eines Syrah aus Cornas, signiert von der Domaine Courbis

Das Weingut

Im Rhônetal in Châteaubourg gelegen, reichen die Ursprünge der Domaine Courbis bis ins 17. Jahrhundert zurück, ihre moderne Gestalt erhielt sie jedoch Ende der 1980er Jahre unter der Führung der Brüder Dominique und Laurent Courbis, den heutigen Eigentümern. An der Spitze eines Weinbergs von rund 40 Hektar bewirtschaften sie prestigeträchtige Terroirs. Diese anerkannte Familienmarke zeichnet sich durch ihren technischen Anspruch und ihren Respekt vor den steilen Hängen aus. Das Weingut hat sich heute als unumgängliche Signatur etabliert und bringt Weine hervor, die Kraft und Präzision vereinen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Cornas am rechten Ufer des Flusses. Die in Hanglage gepflanzten Reben profitieren von einem außergewöhnlichen Mikroklima. Das Terroir besteht aus verwittertem Granit mit kargen, gut drainierten Böden aus granithaltigen Sanden. Die für diese Cuvée bestimmte Fläche umfasst 5 Hektar, darunter eine rund fünfzehnjährige Parzelle und 2,5 Hektar sehr alte, im Jahr 1919 gepflanzte Reben.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung und einer vollständigen Entrappung. Die Gärung findet in temperaturgeregelten Edelstahltanks statt, um die Frische zu bewahren, mit einer malolaktischen Gärung vor dem Einfüllen in Fässer. Der Ausbau dauert 15 Monate in Fässern mit zwei- bis viermaliger Belegung und endet mit 3 Monaten im Edelstahltank während des Winters vor der Abfüllung.

Rebsorte

Syrah (100 %)