Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand Cru 2022 der Domaine Henri Rebourseau

Verkostung

Farbe
Dieser Wein aus Frankreich präsentiert sich in einem schönen Rot.

Nase
Von großer Reinheit zeigt sich das Bouquet besonders komplex. Es verströmt tiefe Aromen von kandierter Brombeere, verwoben mit Noten von orientalischen Gewürzen, schwarzem Trüffel und Lakritz sowie subtilen Holznuancen, die an Sandelholz und Bleistiftmine erinnern.

Gaumen
Der sinnliche Gaumen besticht durch seine außergewöhnliche Dichte und seine fruchtige Opulenz, die Tannine von großer Finesse umhüllt. Die Balance ist perfekt und mündet in einer seidigen Textur und einem bemerkenswert langen Abgang mit würzigen Noten und Trüffelnuancen.

Weinpairing

Dieser große Rotwein passt hervorragend zu reichhaltigen, aromatischen Wildgerichten wie einem Lièvre à la royale oder zu gebratenem rotem Fleisch wie einem Rinderfilet mit einer Sauce aus dunklen Beeren. Frische Pasta mit Trüffelbutter bringt seine Komplexität ebenfalls wunderbar zur Geltung.

Service und Lagerung

Obwohl dieser Jahrgang 2022 bereits zugänglich ist, empfiehlt es sich, bis 2030 zu warten, um ihn in vollen Zügen zu genießen. Seinen Höhepunkt wird er zwischen 2037 und 2047 erreichen und kann bis etwa 2052 im Keller gelagert werden.

Die Komplexität und Opulenz eines Burgunder Grand Cru

Das Weingut

Zwar reichen die Winzerwurzeln der Familie bis ins Jahr 1782 zurück, doch die Domaine Henri Rebourseau wurde eigentlich erst 1919 von dem gleichnamigen General rund um das Maison de Brunelle in Gevrey-Chambertin in Burgund gegründet. Das 13,5 Hektar große Weingut zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Konzentration renommierter Terroirs an der Côte de Nuits aus. Seit Ende 2018 ist die Familie Bouygues Mehrheitsaktionärin und führt dieses Erbe gemeinsam mit der historischen Familie de Surrel fort. Heute unter der technischen Leitung von Bastien Giraud vereint das Weingut jahrhundertealte Traditionen, biodynamischen Weinbau und moderne Investitionen, um seine Climats bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Die Rebflächen

Die Domaine bewirtschaftet 2,21 Hektar im Herzen der berühmten Appellation Clos de Vougeot. Ideal am Schnittpunkt mehrerer Lieux-dits gelegen, ruhen diese Parzellen auf einem Sockel aus Kalkstein des Bajociums. Der obere Teil weist kiesige, gut drainierende Böden auf, während die Mitte und der untere Teil des Hangs aus Braunerde mit Kalksteingeröll und Ton bestehen. Das biodynamisch bewirtschaftete Ausnahmeterroir beherbergt sowohl sehr alte, 1927 gepflanzte Reben als auch jüngere, rund zehn Jahre alte Rebstöcke.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Weins beruht auf einer traditionellen Vinifikation, die den Ausdruck des Climats respektiert. Anschließend wird der Wein etwa ein Jahr lang sorgfältig in französischen Eichenfässern ausgebaut, bevor er eine lange Flaschenreifung durchläuft – ganz im Sinne der Philosophie des Hauses, das die Kunst der Alterung hochhält.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.