Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru 2023 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein intensives, tiefes Rot.

Nase
Die kraftvolle Nase verströmt Aromen vollreifer kleiner roter und schwarzer Früchte wie Schwarzkirsche, Brombeere oder Himbeere. Mit der Zeit entwickelt sie Noten von kandierten Früchten, milden Gewürzen und subtile Moschusnuancen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und komplex, mit einer schönen Fülle, die ein festes, aber keineswegs hartes Tanningerüst perfekt ausbalanciert. Der Abgang besticht durch eine bemerkenswerte aromatische Länge, die an kandierte Früchte erinnert.

Weinpairing

Dieser große Rotwein aus Frankreich harmoniert wunderbar mit gebratenem rotem Fleisch, charaktervollem Wild oder auch aromatischem Geflügel. Ebenso ideal begleitet er Gerichte mit Waldpilzsauce.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Corton Grand Cru 2023 bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren. Dieser Wein ist für eine lange Reifung geschaffen, erreicht seinen Höhepunkt zwischen 2038 und 2043 und kann bis etwa 2053 genossen werden.

Die Eleganz und Komplexität eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

Die 1880 in Beaune gegründete Maison Joseph Drouhin ist eine der prägenden Größen Burgunds. Das Familienweingut, das heute in vierter Generation von Frédéric Drouhin und seinen Geschwistern geleitet wird, erstreckt sich über fast 100 Hektar in der gesamten Region. Als Pionier setzte das Haus bereits Ende der 1980er-Jahre auf biologischen und biodynamischen Weinbau. Die weltweit anerkannte Maison Joseph Drouhin zeichnet sich durch ihr stetiges Streben nach eleganter Perfektion aus und legt dabei stets größten Wert auf Finesse und den authentischen Ausdruck ihrer Terroirs.

Der Weinberg

Dieser Corton stammt vom berühmten gleichnamigen Hügel, der sich über die Gemeinden Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses erstreckt. Die Reben profitieren von einer idealen Südostlage und gedeihen auf gut drainierten Böden aus Ton und kleinen Kieselsteinen. Diese Beschaffenheit zwingt die Wurzeln, ihre Nährstoffe aus großer Tiefe zu schöpfen, was die Komplexität der Trauben fördert. Der Weinberg wird nach strengen Grundsätzen bewirtschaftet, die Umwelt und Biodiversität respektieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den heißesten, die jemals in der Region verzeichnet wurden, und übertraf sogar die Temperaturen von 2022. Trotz dieser intensiven Hitze ermöglichte der Vegetationszyklus eine großzügige Ernte mit Trauben von außergewöhnlicher Reife und hervorragendem Gesundheitszustand.

Vinifizierung und Ausbau

Die Lese des Corton Grand Cru 2023 erfolgt ausschließlich von Hand. Bei der Vinifizierung wird ein Anteil von 20 bis 50 % ganzen Trauben verwendet, wobei ausschließlich einheimische Hefen zum Einsatz kommen. Gärung und Mazeration finden über zwei bis drei Wochen in kleinen offenen Gärbottichen statt, gefolgt von einer sanften Pressung in einer Vertikalpresse. Abschließend reift der Wein 16 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 30 % aus neuem Holz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.