Joseph Drouhin : Mâcon-Villages 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Villages 2023 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Dieser Weißwein präsentiert sich in einem hell- bis mittelstrohgelben Farbton, der durch subtile grüne Reflexe veredelt wird. Insgesamt zeigt er sich vollkommen klar und brillant.

Nase
Das besonders ausdrucksstarke Bouquet offenbart eine schöne Harmonie zwischen floralen und fruchtigen Noten. Aromen von gelben Früchten wie Apfel, Birne und Quitte verweben sich mit Anklängen von Akazie, Geißblatt und Zitrusfrüchten, das Ganze unterstrichen von einer feinen Mineralität.

Gaumen
Der Auftakt ist klar, lebhaft und leicht und öffnet sich zu einer fülligen und großzügigen Struktur. Am Gaumen entfalten sich eine schöne Frische und große Finesse mit Aromen von weißem Pfirsich und einer salzigen Note. Das Finale zeigt sich überaus angenehm und anhaltend.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet hervorragend Süßwasserfische, gebratenes Geflügel oder Geflügel in Sauce sowie Meeresfrüchte. Ebenso harmoniert sie sehr gut mit cremigen Gemüsesuppen oder Weichkäse.

Service und Lagerung
Es wird empfohlen, diesen Mâcon-Villages 2023 bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Dieser Wein bietet ein optimales Verkostungserlebnis in seiner Jugend und kann bis etwa 2028 gelagert und genossen werden.

Ein großzügiger und ausdrucksstarker Mâcon-Villages 2023 von Joseph Drouhin

Das Weingut
Das 1880 in Beaune, im Herzen des Burgunds, gegründete Haus Joseph Drouhin ist eine wahre Institution. Dieser traditionsreiche Négociant-Éleveur hat seinen familiären Charakter über die Jahrzehnte hinweg bewahrt. Heute wird das Weingut von der vierten Generation geführt, mit Véronique Drouhin an der Spitze der Vinifikation, begleitet von ihren Geschwistern. Als Pionier zeichnet sich die Marke durch ihr tiefes Engagement für nachhaltigen Weinbau aus und wendet seit über dreißig Jahren biologische und biodynamische Methoden auf dem gesamten Anwesen an, um den reinsten Ausdruck ihrer Terroirs zur Geltung zu bringen.

Das Weinanbaugebiet
Die Trauben für diesen Mâcon-Villages stammen aus einem weitläufigen Terroir im Süden der Region, in der Nähe der berühmten Appellation Pouilly-Fuissé. Die Reben gedeihen an Hängen mit einer schönen Süd- und Südostausrichtung. Die Böden, bestehend aus Ton und Kalkstein aus der Jurazeit, bieten ein besonders geeignetes Umfeld für den Anbau der für die Region emblematischen weißen Rebsorte und gewährleisten eine optimale Drainage bei gleichzeitiger Bewahrung der nötigen Frische.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war von extremen Wetterbedingungen geprägt und erwies sich als besonders heißer und trockener Jahrgang, der sogar die Temperaturen des Vorjahres übertraf. Angesichts dieser intensiven Hitze wurde der vegetative Zyklus beschleunigt. Die Lese erfolgte daher frühzeitig, bereits Ende August, um Beeren in perfekter Reife zu ernten und gleichzeitig ihre natürliche Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung dieses Weines beruht auf einem strengen Lastenheft, mit sorgfältig ausgewählten Trauben und Mosten von Partnerwinzern. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben einer sanften pneumatischen Pressung unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein 6 bis 10 Monate auf der Feinhefe im Tank, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage. Diese Methode ermöglicht es, den authentischen Ausdruck des Terroirs und die jahrgangstypischen Eigenschaften in den Vordergrund zu stellen.

Rebsorte
100 % Chardonnay.