Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2022 von Méo-Camuzet

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt ein tiefes Rubinrot, das von einem strahlenden Glanz und leuchtenden Reflexen unterstrichen wird.

Nase
Das Aromenbild offenbart große Komplexität und verströmt Düfte von reifen dunklen Früchten wie Cassis und Schwarzkirsche. Zarte Blütennoten von verwelkter Rose verbinden sich mit erfrischenden Anklängen von Menthol und Lakritze, getragen von einer subtil eingebundenen Holznote.

Gaumen
Der Auftakt ist großzügig und von seidiger Textur. Der Gaumen wird von festen und zugleich sehr feinen Tanninen perfekt strukturiert. Eine schöne mineralische Spannung zieht den Wein in einen anhaltenden Abgang, der von großer Eleganz, würzigen Nuancen und einer salzigen Note geprägt ist.

Weinpairing

Dieser kraftvolle und raffinierte Rotwein harmoniert ideal mit strukturierten und eleganten Speisen. Er veredelt sorgfältig komponierte Gerichte, die hochwertige Produkte und präzise Garzeiten in den Vordergrund stellen.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren und ihn ein bis zwei Stunden vor der Verkostung zu belüften. Dank seines außergewöhnlichen Reifepotenzials erreicht dieser Wein seinen Höhepunkt zwischen 2030 und 2040 und kann bis etwa 2045 aufbewahrt und getrunken werden.

Eleganz und Reichtum eines großen Terroirs der Bourgogne

Das Weingut

Das 1981 offiziell unter diesem Namen gegründete Domaine Méo-Camuzet ist eine Ikone des Burgunds und liegt in Vosne-Romanée. Als Erbe eines Weinbaupatrimoniums, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet aufgebaut wurde, erstreckt sich das Weingut heute über 14 Hektar. Das derzeit von Jean-Nicolas Méo geleitete Weingut zeichnet sich durch einen präzisen, dem ökologischen Landbau nahestehenden Weinbau und eine wenig interventionistische Vinifikationsphilosophie aus. Das Domaine genießt weltweit Anerkennung dafür, die Reinheit seiner prestigeträchtigen Terroirs auszudrücken.

Der Weinberg

Das Climat Corton Clos Rognet erstreckt sich über eine kleine Parzelle von etwa 0,4 Hektar, die von alten Mauern umgeben ist und nach Osten ausgerichtet in der Gemeinde Ladoix-Serrigny liegt. Dieses außergewöhnliche Terroir besteht aus flachgründigen Ton-Kalk-Böden, die reich an Kies und Kalkstein sind und eine ausgezeichnete Drainage bieten. Die 1927 aus einer qualitativ hochwertigen massalen Selektion gepflanzten Reben profitieren von einer tiefen Verwurzelung und einer sorgfältigen Bodenbearbeitung, die mitunter mit dem Pferd erfolgt und einen einzigartigen mineralischen Ausdruck fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von warmen und trockenen Witterungsbedingungen geprägt. Dieses milde Klima ermöglichte eine ausgezeichnete Reife der Beeren. Dank der tiefen Wurzeln der sehr alten Reben konnte die Pflanze dem Trockenstress standhalten und durchlief so einen perfekt ausgewogenen Vegetationszyklus.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von einer äußerst strengen Selektion im Weinberg und anschließend im Keller. Die Trauben gelangen durch die Schwerkraft in die Tanks, wo sie einige Tage lang einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen werden. Die Gärung setzt auf natürliche Weise bei kontrollierten Temperaturen ein und wird von moderaten Überpumpvorgängen und Untertauchen des Tresterhuts begleitet, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von etwa siebzehn Monaten in Eichenfässern, davon 80 % neues Holz aus dem Wald von Bertranges. Die Abfüllung erfolgt durch die Schwerkraft, ohne Schönung und ohne Filtration.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.