Méo-Camuzet : Vosne-Romanée Village Domaine 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée Village Domaine 2019 von Méo-Camuzet

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine Farbe, die von leuchtendem Purpur bis zu mittlerem Granatrot reicht. Er zeigt sich brillant und offenbart eine schöne Konzentration der Substanz, ohne dabei undurchsichtig zu wirken.

Nase
Das aromatische Bouquet ist besonders ausdrucksstark und verführerisch. Es öffnet sich mit einer strahlenden Mischung roter und schwarzer Früchte, die an Himbeere, Kirsche, Erdbeere und Granatapfel erinnert. Diese fruchtige Grundlage wird durch zarte florale Nuancen von Rose und Veilchen bereichert, ergänzt durch Anklänge von exotischen Gewürzen, Orangenzeste, Sandelholz und dezent erdigen Noten.

Gaumen
Von schöner Intensität vereint der Gaumen mit Bravour Kraft und Finesse. Die Struktur, von mittlerem bis vollem Körper, stützt sich auf Tannine, die sowohl fest als auch von großer Samtigkeit sind. Das Ganze wird von einer bemerkenswerten Frische und einem sehr klaren mineralischen Kern durchzogen, der in ein langes, präzises, leicht kreidiges und besonders speichelanregendes Finale mündet.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit Fleischgerichten von zarten, aber intensiven Aromen, wie gebratener Ente, Taube oder einem Kalbskarree. Sie veredelt ebenso hochwertiges Geflügel, das mit Pilzen oder Wurzelgemüse begleitet wird, sowie raffinierte traditionelle Gerichte wie ein Rinderfilet mit Morcheln. Zum Abschluss der Mahlzeit empfehlen sich mäßig gereifte Weichkäsesorten wie ein Brillat-Savarin.

Service und Lagerung
Dank seiner schönen Säure zeigt sich dieser Vosne-Romanée Village Domaine 2019 bereits in jungen Jahren zugänglich und kann nach drei bis vier Jahren Kellerlagerung genossen werden. Mit der Zeit wird er jedoch an Balance und Tiefe gewinnen, da er über das nötige Gerüst verfügt, um bis etwa 2034 zu reifen.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Vosne-Romanée von Méo-Camuzet

Das Weingut
Im Herzen des Burgunds, in der renommierten Côte de Nuits, erstreckt sich das Weingut über rund 17,2 Hektar. Obwohl die Weinbaugeschichte der Familie bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, wurde die Marke Méo-Camuzet offiziell erst 1981 gegründet. Heute steht Jean-Nicolas Méo an der Spitze des Weinguts und führt ein Erbe der Exzellenz fort. Das Weingut zeichnet sich durch einen anspruchsvollen Weinbau und einen respektvollen Umgang mit dem Terroir aus und erzeugt weltweit anerkannte Weine, die Konzentration, Charme und große Präzision meisterhaft vereinen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen von zwei Parzellen mit einer Gesamtfläche von rund 1,4 Hektar innerhalb der Appellation Vosne-Romanée. Das Climat Les Barreaux, auf halber Hanghöhe mit Nordost-Ausrichtung gelegen, ruht auf einem Boden, der dem der benachbarten Grands Crus wie Richebourg ähnelt und dem Wein eine schöne Frische verleiht. Seine Reben wurden zwischen den 1970er und 1980er Jahren gepflanzt. Die Parzelle Les Communes, im Zentrum des Dorfes auf klassischeren Böden gelegen, verleiht dem Wein dank alter Rebstöcke aus den späten 1950er Jahren seine Reife und seinen samtigen Charakter.

Der Jahrgang
Das Jahr 2019 zeichnet sich durch hohe Sommertemperaturen aus, die durch verhältnismäßig kühle Nächte ausgeglichen wurden. Dieser Vegetationszyklus brachte einen warmen, aber perfekt ausgewogenen Jahrgang hervor, der eine großartige Definition der Terroirs bewahrte. Die größte Herausforderung lag in der gleichzeitigen Reife der Reben, die eine hohe Reaktionsfähigkeit und eine perfekte Ertragskontrolle erforderte, um den idealen Erntezeitpunkt zu bestimmen und die volle Frische der Beeren zu erhalten.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer Handlese und einer sorgfältigen Selektion wurden die für den Vosne-Romanée Village Domaine 2019 bestimmten Beeren vollständig entrappt. Die wenig interventionistische Vinifikation beginnt mit einer kalten Vor-Gärmaischung, gefolgt von einer Gärung in Betontanks mit sanfter Extraktion. Die Säfte der beiden Parzellen werden getrennt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern, mit einem Anteil von 50 % neuem Holz, um die Struktur zu verfeinern. Die finale Assemblage geht der Abfüllung per Schwerkraft voraus, ohne Schönung oder Filtration.

Rebsorte
100 % Pinot Noir