Pagodes de Cos 2006

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pagodes de Cos 2006

Verkostung

Farbe
In der Jugend dunkel und tief konzentriert, zeigt sich die Farbe heute in einem eleganten, mittleren Granatton, der von einer schönen Entwicklung zeugt.

Nase
Reich und von großer Komplexität, verströmt das Bukett Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Heidelbeere. Mit der Zeit hat sich ein edles tertiäres Aromenspektrum entwickelt, das an Unterholz, feuchte Erde und Bleistiftspäne erinnert, ergänzt durch subtile Noten von Tabak, Leder und Rauch.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein schmackhaft, frisch und von großer Geschmeidigkeit in der Textur. Mit mittlerem Körper präsentiert er ein klassisches Gleichgewicht, getragen von einer schönen Säure und geschmolzenen Tanninen, die noch einen leichten Relief bewahren. Der Abgang zieht sich lange auf würzigen und tabakigen Nuancen hin.

Weinpairing

Dank seiner Noten von Unterholz und Tabak sowie seiner geschmeidigen Tanninstruktur passt dieser Rotwein aus Frankreich hervorragend zu gebratenem Fleisch, geschmorten Schmorgerichten oder Zubereitungen mit Pilzen.

Ein komplexer und feinsinniger Wein aus Saint-Estèphe

Das Weingut

Das Château Cos d'Estournel, 1811 von Louis-Gaspard d'Estournel gegründet, ist ein emblematisches Weingut in Bordeaux. 1855 als Second Grand Cru Classé anerkannt, zeichnet es sich durch seine einzigartige exotische Architektur mit majestätischen Pagoden aus. Heute wird das Weingut von Michel Reybier geleitet, der es im Jahr 2000 erworben hat. Unter seiner Führung verbindet das Weingut die Achtung der Tradition mit modernster Umwelttechnologie und erzeugt Weine von großer Tiefe. Der Zweitwein des Weinguts gilt als einer der renommiertesten der Region.

Der Weinberg

Der Weinberg liegt auf den Anhöhen der Appellation Saint-Estèphe und erstreckt sich über rund 91 Hektar. Er befindet sich auf dem Hügel von Cos, einem außergewöhnlichen geologischen Mosaik, das aus einem Plateau mit tiefen Kiesböden und Hanglagen mit einer Mischung aus Kies und Lehm besteht. Das Weingut verfolgt einen strengen Umweltansatz, der mit dem Zertifikat „Haute Valeur Environnementale“ ausgezeichnet ist, einschließlich einer kontrollierten Begrünung und der Erhaltung der Biodiversität. Die für diese Cuvée bestimmten Trauben stammen aus eigens dafür vorgesehenen Parzellen mit im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben.

Der Jahrgang

Im Médoc war das Jahr 2006 von wechselhaften klimatischen Bedingungen geprägt. Die Temperaturen fielen insgesamt kühler als der Durchschnitt aus, und während der Lesezeit kam es zu Regenperioden. Trotz dieser anspruchsvollen Witterung ermöglichte der gut drainierte Terroir des Weinguts eine schöne Reife der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die Annahme der Lese sowie die Transfers erfolgen vollständig durch Schwerkraft in einem hochmodernen Kellergebäude, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Die Vinifikation findet getrennt in temperaturgeregelten Edelstahltanks statt. Die Assemblage des Pagodes de Cos 2006 erfolgt frühzeitig, bevor der Wein per Schwerkraft in die Fässer gefüllt wird. Anschließend erfährt der Wein einen sorgfältigen Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, der eine harmonische Integration der Tannine und eine sanfte Sauerstoffzufuhr fördert.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (50 %)
Merlot (50 %)