Taylor's : Sentinels Vintage Port 2022

Charakeristika und Verkostungstipps des Sentinels Vintage Port 2022 von Taylor's

Verkostung

Farbe
Tiefes Purpur-Schwarz mit intensivem Kern und schmalem purpurfarbenem Rand, was auf die außergewöhnliche Konzentration dieses Jahrgangs hinweist.

Nase
Kraftvolle Aromen von Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren, schwarzer Pflaume und Kirschen. Dazu gesellen sich Noten von Zistrose, Minze und Rosenblättern, die ein komplexes und faszinierendes Bouquet ergeben.

Gaumen
Bemerkenswerte Frische und Reinheit der Frucht, gepaart mit einer gewissen Schlankheit. Aromen von Zwetschgen, Pflaumen und schwarzen Kirschen, veredelt durch Nuancen von Lavendel und Kräutern. Sehr langer Abgang mit roten Fruchtaromen von laserartiger Präzision.

Empfehlungen für Speisen und Genussmomente

Passt hervorragend zu Nüssen, Blauschimmelkäse und kräftig aromatischen Käsesorten sowie zu Trockenfrüchten wie Aprikosen und Feigen. Auch pur ein hervorragender Genuss. Bei 16–18 °C nach dem Dekantieren servieren, indem man die Flasche einige Stunden aufrecht stehen lässt, damit sich das Depot absetzt.

Ein reichhaltiger und fruchtiger Porto Vintage aus dem Douro-Tal

Taylor's, drei Jahrhunderte Portwein-Exzellenz

Taylor's, gegründet 1692 in der Douro-Region, bleibt eines der prestigeträchtigsten Portweinhäuser. Mit Sitz in Vila Nova de Gaia verfügt es über historische Weinberge im Douro-Tal und kultiviert Touriga Nacional, Touriga Francesa und Tinta Roriz. Im Besitz der Fladgate Partnership pflegt Taylor's uralte Methoden mit traditionellem Fußstampfen in Granit-Lagares und Reifung in Eichenfässern. Seit drei Jahrhunderten auf Portwein spezialisiert, erzeugt es bei außergewöhnlichen Jahrgängen herausragende Vintage-Weine und verkörpert portugiesische Exzellenz.

Der Sentinels Vintage Port 2022, Hüter der Traditionen

Le Sentinels Vintage Port 2022 zieht seinen Namen von den 335 marcos de feitoria, jenen Granitsäulen, die 1758 errichtet wurden, um die Premium-Produktionsgebiete abzugrenzen. Hergestellt aus den vier historischen Quintas von Taylor's (Terra Feita, Junco, Casa Nova, Eira Velha), die alle im Pinhão-Tal liegen und bei der ursprünglichen Abgrenzung von 1756 als Feitorias klassifiziert wurden, verkörpert dieser Porto den opulenten und intensiv fruchtigen Stil, der für dieses legendäre Tal charakteristisch ist.

Die Assemblage vereint sieben traditionelle Rebsorten: Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela und Tinta da Barca. Der Jahrgang 2022, geprägt von einem trockenen Winter gefolgt von sommerlichen Hitzewellen mit bis zu 46,5 °C, brachte sehr kleine Beeren hervor, die ein hervorragendes Verhältnis von Saft zu Haut bieten und damit Aromen und Geschmacksstoffe konzentrieren.