Taylor's : Vintage Port 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vintage Port 2024 von Taylor's

Verkostung

Farbe
Die rote Farbe zeigt einen äußerst intensiven Farbton, der von einem fast undurchsichtigen Purpur bis zu einem violettschwarzen Ton reicht und von einem feinen amethystfarbenen Rand unterstrichen wird. Insgesamt wirkt der Wein klar und glänzend.

Nase
Die Nase öffnet sich mit dichten Aromen von schwarzer Johannisbeere und Waldfrüchten. Anschließend offenbart sie eine schöne Komplexität durch zarte krautige Nuancen sowie blumige Noten, die an Rosenblätter und Veilchen erinnern.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein ein dichtes und kraftvolles Tanningerüst, getragen von zahlreichen, aber fein polierten Tanninen. Die Balance zwischen der Lebendigkeit der Frucht, der Frische und der Struktur ist bemerkenswert und führt zu einem langen, energischen und anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton. Ebenso begleitet er wunderbar wenig gesüßte Desserts aus dunkler Schokolade oder Zubereitungen mit dunklen Beeren, wie zum Beispiel eine Brombeertarte. Für gewagtere Kombinationen kann er gebratenes rotes Fleisch oder Wildgerichte begleiten, die mit einer leicht süßen oder würzigen Sauce serviert werden.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2024 in vollem Umfang genießen zu können, empfiehlt es sich, die Flasche einige Stunden stehend zu lagern, bevor man sie vorsichtig dekantiert, um das natürliche Depot zu trennen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Einmal geöffnet, entfaltet er sein bestes Ausdrucksvermögen innerhalb von ein bis zwei Tagen. Liegend an einem kühlen, lichtgeschützten Ort gelagert, ist dieser Wein dazu bestimmt, sich über mehrere Jahrzehnte harmonisch zu entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser aufgespritete Wein bewahrt eine natürliche Süße aus den Restzuckern der Trauben, die durch eine schöne Säure perfekt ausgeglichen wird.

Kontrollierte Kraft und Präzision eines Vintage Port von Taylor's

Das Weingut

1692 von Job Bearsley gegründet, ist Taylor's eines der ältesten Weinhandelshäuser Portugals. Historisch in Vila Nova de Gaia und im Douro-Tal angesiedelt, ist diese absolute Referenz des Terroirs duriense unabhängig geblieben. Heute im Besitz der Gruppe The Fladgate Partnership und unter der Leitung von Adrian Bridge, führt das Weingut ein anspruchsvolles Know-how fort. Bekannt für sein Umweltengagement, verbindet die Marke Tradition und Modernität, um Weine von gleichbleibender Qualität und großer Langlebigkeit zu erzeugen.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Porto stammen aus dem Douro-Tal, einer Landschaft mit zerklüftetem Relief, in der die Reben auf schmalen, von Mauern gestützten Terrassen gepflanzt werden. Die schieferhaltigen, nährstoffarmen und gut durchlässigen Böden zwingen die Pflanze, tief zu wurzeln. Das kontinentale Klima mit heißen und trockenen Sommern begünstigt eine ausgezeichnete phenolische Reife. Das Weingut stützt sich insbesondere auf die Quinta de Vargellas im Douro Superior sowie auf Parzellen im Cima Corgo, die nach nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 bot besonders günstige klimatische Bedingungen im Douro-Tal, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Beeren ermöglichten. Die gelesenen Trauben erreichten eine optimale Konzentration, eine vollständige phenolische Reife sowie einen ausgezeichneten Gesundheitszustand, wobei eine schöne natürliche Säure erhalten blieb. Diese Elemente veranlassten das Haus, dieses Jahr offiziell als klassischen Jahrgang zu erklären.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung beginnt mit einer kurzen Gärung von zwei bis drei Tagen, begleitet von einer intensiven Extraktion, die traditionell durch Fußstampfen in Lagares aus Granit oder mit mechanischen Methoden erfolgt. Die Gärung wird anschließend durch die Zugabe eines neutralen Weinbrands unterbrochen. Der Wein wird danach etwa zwei Jahre lang in Tanks oder großen neutralen Behältern in den Kellern von Vila Nova de Gaia ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorten

Die Assemblage besteht aus den autochthonen roten Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão und Sousão.