Taylor's : Vintage Port 2016

Charakeristika und Verkostungstipps des Vintage Port 2016 von Taylor's

Verkostung

Farbe
Tiefes, fast schwarzes Purpur mit schmalem Magentarand, das die außergewöhnliche Konzentration dieses Jahrgangs widerspiegelt.

Nase
Intensive Aromen von Waldbeeren, grünem Apfel und frischer Pflaume, begleitet von Himbeernoten. Hinzu kommen Nuancen von Gumcistus, wilden Kräutern, Zedernholz und Jasmin und schaffen ein Bouquet von großer Komplexität.

Gaumen
Schlanke Struktur mit hervorragend integrierten, linearen Tanninen. Die elegante Säure unterstützt intensive Beerennoten und führt zu einem langen, außerordentlich hochwertigen Abgang.

Empfehlungen zu Speisen und Genussmomenten

Dieser Vintage-Port harmoniert perfekt mit Nüssen, Blauschimmelkäse und reichhaltig aromatischen Käsesorten. Getrocknete Früchte wie Aprikosen und Feigen sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Serviertemperatur: 16°C bis 18°C nach dem Dekantieren. Am besten innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach dem Öffnen konsumieren.

Die Tanninstruktur und die Raffinesse eines außergewöhnlichen Vintage-Portweins

Taylor's: 300 Jahre Exzellenz im Douro

Das 1692 gegründete Haus Taylor's gehört zu den ältesten und renommiertesten Portweinhäusern in der Douro-Region Portugals. Dieses unabhängige Familienweingut widmet sich ausschließlich der Herstellung von Portweinen nach traditionellen Methoden und nutzt dafür Terrassenlagen an den steilen Hängen des Douro. Im Besitz der Familie Fladgate Partnership zeichnet sich Taylor's durch seine historischen Quintas (Vargellas, Terra Feita) und seine Reifungstechniken in Eichenfässern aus. Das Haus produziert herausragende Vintage-Portweine und Tawnys, die bis zu 50 Jahre in Eichenfässern altern, und verkörpert so die Exzellenz und Authentizität des traditionellen portugiesischen Ports.

Vintage-Port 2016: ein außergewöhnlicher Jahrgang

Der Vintage-Port 2016 von Taylor's entstand in einem außergewöhnlichen Weinbaujahr, das von einem ungewöhnlich feuchten und kühlen Frühling gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer geprägt war. Diese klimatische Wechselwirkung ermöglichte eine allmähliche und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Lese begann am 17. September auf der Quinta de Vargellas und wurde am 23. und 26. September in den Weingütern des Pinhão-Tals fortgesetzt. Diese Geduld auf perfekte Bedingungen wurde mit kühlen Nächten belohnt, die eine verlängerte Gärung und eine sanfte Extraktion zuließen.

Dieser Jahrgang zeichnet sich durch folgende Schlagworte aus: Reinheit, Raffinesse, Struktur, Eleganz und Ausgewogenheit. Die relativ niedrigen Erträge führten zu einer begrenzten Zuteilung dieser außergewöhnlichen Cuvée. Der Stil dieses Portweins spiegelt perfekt die typischen Merkmale von Taylor's wider: zurückhaltende Power und Ausdauer in einer perfekt ausbalancierten Mischung aus Kraft und Finesse.