Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : La Marginale 2024

Eleganz und Komplexität eines Rotweins aus Saumur-Champigny

Der Produzent

1850 von der Familie Duveau gegründet, liegt das Weingut in Varrains, im Herzen des Loire-Tals in Frankreich. Seit 1992 verkörpert Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves die Exzellenz der Region. Heute leitet der Winzer das Weingut gemeinsam mit seiner Frau Marie und ihren Kindern Jeanne und Louis und hat diesen rund 28 Hektar großen Weinberg an die Spitze seiner Appellation geführt. Als Vorreiter wendet er die Prinzipien der Biodynamie mit einem sensiblen Ansatz an und setzt dabei sogar Pferde für die Bodenbearbeitung ein, um den Ausdruck seiner Terroirs zu vervollkommnen.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen in der renommierten Appellation Saumur-Champigny. Das Terroir zeichnet sich durch eine große Bodenvielfalt aus, die den berühmten Tuffeau-Kalkstein mit ton-kalkhaltigen, sandigen und lehmig-kieseligen Formationen vereint. Der Weinberg profitiert von einem gemäßigten, ozeanisch beeinflussten Mikroklima, das durch die Nähe des Flusses, seiner Nebenflüsse und des Waldes von Fontevraud natürlich reguliert wird. Ein Teil der Flächen wird übrigens mit dem Pferd bearbeitet, um das Bodenleben zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr war für die Rebe von besonders harten klimatischen Bedingungen geprägt. Der Vegetationszyklus musste einer zerstörerischen Frühjahrsfrostperiode trotzen, gefolgt von übermäßigen Sommerniederschlägen, die die Entwicklung von Krankheiten am Laub begünstigten. Trotz dieser Herausforderungen konnten durch eine strenge Selektion Beeren von hoher Qualität geerntet werden, bei Erträgen, die auf 35 Hektoliter pro Hektar begrenzt waren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer Handlese und einer strengen Selektion beginnt die Vinifikation von La Marginale 2024 mit einer Gärung in Holzbottichen mit sehr sanften Umpumpungen. Die Maischestandzeit dauert 22 bis 24 Tage, um die Aromen sanft zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend in runden Holzbottichen mit 125 Hektoliter Fassungsvermögen. Abschließend erhält der Wein einen 12-monatigen Ausbau, der sich zwischen 228-Liter-Barriques und großen Fudern aufteilt.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %).

Charakeristika und Verkostungstipps für La Marginale 2024

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine intensive und glänzende Rubinfarbe, unterlegt von subtilen purpurnen Nuancen am Glasrand. Sie zeichnet sich durch ihre schöne Dichte und Konzentration aus.

Nase
Von großer Komplexität, öffnet sich die Nase mit Aromen von Likör roter Früchte, Himbeere, säuerlicher Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Anschließend offenbart sie erfrischende Noten von Minze und Sternanis, harmonisch ergänzt durch würzige Nuancen von Vanille, Zimt und Sichuanpfeffer aus dem Ausbau.

Gaumen
Der Auftakt ist geradeheraus, kraftvoll und von einer schönen Mineralität getragen. Der Gaumen bietet eine samtige Textur und eine bewahrte Säure, die eine intensive Fruchtigkeit zur Geltung bringt. Die Tannine sind seidig, fein und raffiniert. Man findet Aromen von reifen roten Früchten, Kaffee, Kakao, Jasmin und Unterholz wieder. Der Abgang ist klar, reich und von bemerkenswerter Länge.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren und ihn etwa eine Stunde vorher zu dekantieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber im Keller weiter veredeln und ist bis etwa 2044 trinkbar.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit Blutwurst mit Äpfeln, einem schönen gegrillten Schweinekotelett, einem Lammkarree in Kräuterkruste oder auch mit Schmorgerichten wie Ochsenschwanz oder mit Wurzelgemüse geschmortem Rindfleisch.