Verget : Mâcon-Villages "Grand Élevage" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Villages "Grand Élevage" 2025 von Verget

Verkostung

Farbe
Die Farbe dieser Cuvée zeigt in der Regel ein helles, leuchtendes und klares Gelb mit feinen goldenen Reflexen.

Nase
Das Bukett verströmt Noten von weißfleischigen Früchten wie Apfel und Birne, verbunden mit Anklängen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Mit Luft entfalten sich zarte Röstnoten sowie Nuancen von frischer Haselnuss und Butter, die den sorgfältigen Ausbau widerspiegeln.

Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich füllig und kraftvoll und bietet eine schöne Substanz, getragen von einem mineralischen, erfrischend säuerlichen Gerüst. Das Ganze mündet in einen geradlinigen, anhaltenden und leicht salzigen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit gegrilltem Fisch oder Fisch in leichter Sauce, Geflügel in Sahnesauce, Gemüserisotto sowie mit gekochten Hartkäsesorten wie Comté oder Beaufort oder auch mit frischem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Dank seines genussvollen Profils ist er schon in seiner Jugend zugänglich. Der Mâcon-Villages "Grand Élevage" 2025 besitzt zudem ein schönes Entwicklungspotenzial und kann bis etwa 2030 genossen werden.

Die Eleganz und Fülle eines großen Weißweins aus dem Mâconnais

Das Weingut

Das 1990 von Jean-Marie Guffens gegründete Handelshaus Verget hat seinen Sitz in Sologny, im Herzen des Mâconnais in der Bourgogne. Als echter Pionier bei der Aufwertung dieser Region wird das Unternehmen noch heute von seinem Gründer geleitet, der seit 2012 vom Kellermeister Julien Desplans unterstützt wird. Verget ist ausschließlich auf Weißweine spezialisiert und zeichnet sich durch seinen Ansatz eines „Négoce haute couture" aus. Das Haus bezieht Trauben von höchster Qualität von sorgfältig ausgewählten Partnerwinzern und legt dabei dieselben Maßstäbe an wie ein traditionelles Weingut.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Mâcon-Villages stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Mâconnais. Die Reben wachsen auf für die Region typischen Terroirs mit Lehm-Kalk-Böden, die oft reich an Kieselsteinen sind und einen ausgeprägten Tongehalt aufweisen. Diese geologischen Eigenschaften begünstigen sowohl die Konzentration der Aromen als auch die mineralische Spannung. Den Ansprüchen des Hauses entsprechend erfolgt die Lese von Hand.

Vinifikation und Ausbau

Der Philosophie des Hauses treu bleibend, wird der Mâcon-Villages "Grand Élevage" 2025 mit minimalem Eingriff vinifiziert, wobei die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt. Der Ausbau findet auf der Feinhefe mit maßvollem Bâtonnage statt, unter ausgewogener Kombination von Edelstahltanks und Eichenfässern. Diese Methode verleiht dem Wein Volumen, Textur und aromatische Komplexität und bewahrt zugleich die ursprüngliche Frische der Frucht.

Rebsorte

100 % Chardonnay