Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2025 Verget

Verkostung

Farbe
Diese Cuvée präsentiert ein blassgoldenes Kleid, durchzogen von leuchtend grünen Reflexen.

Nase
Das Bouquet dieses Premier Cru offenbart in der Regel eine große Komplexität. Es vereint Aromen von Zitrusfrüchten sowie weiß- und gelbfleischigen Früchten mit subtilen floralen und würzigen Noten. Eine tiefgründige, kalkige Mineralität, die an Gesteinsmehl erinnert, veredelt das Ganze.

Gaumen
Ganz im Stil der Cuvée bietet der Gaumen einen fülligen Auftakt und eine samtige Textur. Er zeichnet sich durch eine schöne zitronige Spannung und eine feine, strukturierende Trame aus. Das Finale zieht sich präzise und frisch in die Länge und offenbart köstliche jodige Anklänge.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit raffinierten Meeresprodukten wie Jakobsmuscheln, Hummer oder einem edlen Fisch mit Beurre-blanc-Sauce. Ebenso veredelt er ein mit Kräutern gebratenes Geflügel oder einen Hartkäse mit gekochtem Teig wie den Comté.

Service und Lagerung

Um das Potenzial des Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2025 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Für die Reifung konzipiert, verfügt dieser Wein über ein schönes Lagerpotenzial, das sich über ein bis zwei Jahrzehnte erstrecken kann.

Der pure, mineralische Ausdruck eines großen Terroirs von Pouilly-Fuissé

Das Weingut

Ende der 1980er-Jahre von Jean-Marie Guffens und seiner Ehefrau Maine Heynen gegründet, hat sich die Maison Verget als unverzichtbare Signatur im Burgund etabliert. Das in Vergisson im Herzen des Mâconnais ansässige Weingut zeichnet sich durch seinen Ansatz des „Haute-Couture-Handels" aus. Nach wie vor von Jean-Marie Guffens geleitet, veredelt das Haus sorgfältig ausgewählte Trauben von Partnerwinzern. Als wahres Terroir-Labor offenbart Verget mit der Präzision eines Goldschmieds den ganzen Reichtum und die Vielfalt der burgundischen Climats durch Cuvées von bemerkenswerter Qualität.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem prestigeträchtigen Climat „Sur la Roche", das innerhalb der Appellation Pouilly-Fuissé als Premier Cru klassifiziert ist. In der Gemeinde Vergisson gelegen, erstreckt sich dieses Höhenlagen-Terroir zwischen 300 und 390 Metern an ausgeprägten Hängen mit 12 bis 15 % Neigung. Die Reben gedeihen auf flachgründigen braunen Böden, die auf einem Muttergestein aus hartem jurassischem Kalkstein ruhen. Die bevorzugte Ausrichtung nach Osten und Süden gewährleistet eine ideale morgendliche Sonneneinstrahlung, die eine optimale Reifung der Beeren begünstigt und zugleich eine schöne Frische bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Auch wenn die spezifischen technischen Entscheidungen zum Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2025 noch nicht dokumentiert sind, bereitet die Maison Verget diesen Wein üblicherweise aus den reinen ersten Pressmosten. Die Gärungen erfolgen unter Einwirkung einheimischer Hefen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage, in Eichenfässern oder Edelstahltanks je nach den Eigenschaften des Jahrgangs, und garantiert so einen authentischen Ausdruck des Terroirs.

Rebsorte

100 % Chardonnay