Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2025 Verget

Verkostung

Farbe
Diese Cuvée offenbart eine blassgoldene Robe, durchzogen von leuchtend grünen Reflexen.

Nase
Das Bouquet dieses Premier Cru zeichnet sich in der Regel durch eine große Komplexität aus. Es verbindet Aromen von Zitrusfrüchten sowie weißfleischigen und gelbfleischigen Früchten mit subtilen floralen und würzigen Noten. Eine tiefgründige, kalkhaltige Mineralität, die an Gesteinsstaub erinnert, veredelt das Ganze.

Mund
Dem Stil der Cuvée treu, bietet der Gaumen einen füllig-weichen Auftakt und eine samtige Textur. Der Mund besticht durch eine schöne zitronige Spannung und ein feines, strukturgebendes Gerüst. Das Finale zieht sich präzise und frisch in die Länge und offenbart wohlschmeckende jodige Nuancen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit raffinierten Meeresprodukten wie Jakobsmuscheln, Hummer oder edlem Fisch, begleitet von einer Beurre-blanc-Sauce. Ebenso veredelt er ein an Kräutern gebratenes Geflügel oder einen Hartkäse mit gekochtem Teig wie Comté.

Service und Lagerung

Um das Potenzial des Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2025 in vollen Zügen auszuschöpfen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Für die Reifung konzipiert, verfügt dieser Wein über ein schönes Lagerpotenzial, das sich über ein bis zwei Jahrzehnte erstrecken kann.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Terroirs des Pouilly-Fuissé

Das Weingut

Ende der 1980er Jahre von Jean-Marie Guffens und seiner Ehefrau Maine Heynen gegründet, hat sich das Haus Verget als unumgängliche Signatur im Burgund etabliert. Ansässig in Vergisson, im Herzen des Mâconnais, zeichnet sich das Weingut durch seinen Ansatz des „Haute-Couture-Handels" aus. Nach wie vor von Jean-Marie Guffens geleitet, veredelt das Haus sorgfältig ausgewählte Trauben von Partnerwinzern. Als wahres Labor der Terroirs enthüllt Verget mit der Präzision eines Goldschmieds den gesamten Reichtum und die Vielfalt der burgundischen Climats durch Cuvées von bemerkenswerter Qualität.

Das Weinbaugebiet

Dieser Wein stammt aus dem prestigeträchtigen Climat „Sur la Roche", das innerhalb der Appellation Pouilly-Fuissé als Premier Cru klassifiziert ist. In der Gemeinde Vergisson gelegen, erreicht dieses Höhenterroir zwischen 300 und 390 Meter auf ausgeprägten Hängen mit 12 bis 15 % Neigung. Die Reben gedeihen auf flachgründigen braunen Böden, die auf einem Muttergestein aus hartem jurassischem Kalkstein ruhen. Die bevorzugte Ausrichtung nach Osten und Süden gewährleistet eine ideale morgendliche Sonneneinstrahlung, die eine optimale Reife der Beeren fördert und zugleich eine schöne Frische bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Auch wenn die spezifischen technischen Entscheidungen zum Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche" 2025 noch nicht dokumentiert sind, erzeugt das Haus Verget diesen Wein üblicherweise aus den reinen ersten Pressmosten. Die Gärungen erfolgen durch die Wirkung einheimischer Hefen. Der Ausbau, auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage durchgeführt, findet je nach Jahrgangscharakter in Eichenfässern oder Edelstahltanks statt und garantiert so einen authentischen Ausdruck des Terroirs.

Rebsorte

100 % Chardonnay