Xavier Vignon : Cairanne 2023

Hübsch und präzise in der Nase, mit gepresster Veilchen auf frischem Schwarzkirschsaft, reif und berauschend. Der Gaumen ist geradlinig, wo Brombeere, wilder Thymian und eine herzhafte Note wunderbar mit der Frucht im Vordergrund verschmelzen. Jetzt schon genießbar und zu einem einfachen kräutergebratenen Lammkotelett zu trinken.

Kirschkerne, Erdbeeren, Oliven und mediterrane Kräuter in der Nase. Am Gaumen reich und fleischig mit vollem Körper und mittelfeinkörnigen Tanninen. Aus biologisch angebauten Trauben. Ab 2026 trinken.