Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 von Albert Bichot

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem schönen rubinroten Kleid, zugleich tief und leuchtend.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine große Frische, getragen von Aromen roter und schwarzer Früchte wie Himbeere und Cassis. Feine florale Nuancen, die an Rose und Veilchen erinnern, mischen sich hinein, unterstrichen von einer subtilen mineralischen Note.

Mund
Am Gaumen entfaltet sich eine samtige und besonders gourmandhafte Textur. Die Tannine sind zwar präsent, zeigen sich jedoch von großer Geschmeidigkeit. Das Ganze mündet in ein strahlendes Finale, dominiert von Frische und Frucht.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit rotem oder weißem Fleisch, ob gebraten oder lange geschmort. Ebenso ideal begleitet sie eine Platte mittelkräftiger Käsesorten.

Service und Lagerung
Um den Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu servieren. Er kann durchaus jung auf der Frucht genossen werden, verfügt aber auch über ein Lagerpotenzial, das ihm eine günstige Entwicklung im Keller ermöglicht, sodass er bis etwa 2029 getrunken werden kann.

Die Eleganz eines Pinot Noir aus dem Hause Albert Bichot

Das Weingut
Das 1831 gegründete Haus Albert Bichot ist eine wahre Institution im Burgund. Heute wird dieses Familienunternehmen von Albéric Bichot geleitet, der die sechste Generation vertritt, und strahlt weit über die Landesgrenzen hinaus. Das Weingut stützt sich auf einen außergewöhnlichen Rebbestand von über hundert Hektar, verteilt auf die prestigeträchtigsten Appellationen der Region und größtenteils biologisch zertifiziert. Bekannt für seine Exzellenz und sein historisches Engagement bei den Hospices de Beaune, vereint diese renommierte Marke meisterhaft die Achtung vor den önologischen Traditionen mit einer entschlossen zukunftsgewandten Vision.

Der Weinberg
Der Climat "Les Dames Huguettes" profitiert von einer privilegierten Lage auf einem ideal exponierten Plateau, das Nuits-Saint-Georges überragt, im Herzen der Bourgogne. In einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern gelegen, zeichnet sich dieses Terroir durch seine kalkhaltigen Tonböden aus, die auf einem Untergrund aus Gesteinen des Juras ruhen. Diese einzigartigen geografischen und geologischen Bedingungen begünstigen eine langsame und optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine schöne Frische sowie eine ausgeprägte mineralische Identität.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 beginnt mit einer Gärungsmazeration von 18 bis 20 Tagen in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Es folgt eine sorgfältige Ausbauphase, die sich über 12 bis 14 Monate erstreckt. Zur Vervollkommnung der Balance dieser Cuvée reift 40 % des Weins in Eichenfässern, was ihm Komplexität verleiht, während die verbleibenden 60 % in Edelstahltanks aufbewahrt werden, um den Glanz und die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte
Diese Cuvée wird ausschließlich aus 100 % Pinot Noir erzeugt.