Albert Bichot : Echezeaux Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 von Albert Bichot

Verkostung

Nase
Die Nase zeigt sich ausdrucksstark und wird von Kirsch- und Pflaumenaromen getragen, die an vollreifes Steinobst erinnern. Lakritznoten verleihen dem Wein eine würzige, balsamische Facette, während Blütenblätter das Ganze mit einer zarten floralen Dimension unterstreichen.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittlerem bis vollem Körper, ausladend und fließend, getragen von einem fleischigen, cremigen Fruchtkern. Die weichen, pudrigen Tannine verleihen ihm eine samtige Textur und eine schöne Harmonie.

Weinpairing

Dieser Wein passt zu gebratenem oder in Sauce zubereitetem Fleisch wie Rind, Lamm, Ente oder Wild, dessen Fülle der Struktur des Weins entspricht. Ebenso harmoniert er mit mittelkräftigen Käsesorten, die seine florale und würzige Note aufgreifen.

Service und Lagerung

Dieser Echezeaux Grand Cru 2023 zählt zu den Lagerweinen: Dank seiner Konzentration und der Samtigkeit seiner Tannine verspricht er ein schönes Reifepotenzial im Keller.

Ein vollmundiger, feiner Rotwein aus dem Echezeaux Grand Cru

Das Weingut

Die Domaine du Clos Frantin wurde 1965 vom Haus Albert Bichot erworben. Das Gut ist in einem Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert in Nuits-Saint-Georges ansässig, im Herzen der Côte de Nuits in Burgund, und wird heute von Albéric Bichot geleitet, der seit 1996 an der Spitze des Familienunternehmens steht. Mit Fokus auf Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen bewirtschaftet das Gut seine Reben seit 2012 nach zertifiziertem ökologischem Landbau – eine Besonderheit, die seine Identität unter den Grands Crus der Côte de Nuits prägt.

Der Weinberg

Der Echezeaux Grand Cru stammt aus einer Lage in der Gemeinde Flagey-Echezeaux, auf halber Höhe des Hangs zwischen dem Clos de Vougeot und den Premiers Crus von Vosne-Romanée, in einer Appellation, deren Name auf eine gallorömische Wurzel zurückgeht, die einen ehemaligen Weiler bezeichnete. Die Reben werden ökologisch bewirtschaftet, und die Parzelle wird schrittweise mit leistungsfähigeren Rebselektionen neu bepflanzt – im Sinne einer kontinuierlichen Verbesserung der Traubenqualität.

Vinifikation und Ausbau

Der Echezeaux Grand Cru 2023 wird nach einem nicht-interventionistischen Ansatz vinifiziert, in einem nach dem Schwerkraftprinzip arbeitenden Keller, der eine sanfte Verarbeitung der Frucht ermöglicht. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in hochwertigen Fässern aus französischer Eiche, was ihm eine harmonische Einbindung des Holzes und eine verfeinerte Textur verleiht.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt.