Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2023

Charakeristika und Verkostungstipps des Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2023 von Bruno Colin

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart eine große Eleganz, getragen von subtilen Düften reifer weißer Früchte und zarten Blüten. Minerale Akzente verleihen eine zusätzliche Dimension, voller Finesse und Reinheit.

Gaumen
Der Gaumen bezaubert durch seine Fülle und Sanftheit, mit einer sowohl gourmandigen als auch samtigen Textur. Die Harmonie zwischen aromatischer Präzision und Intensität stellt sich natürlich ein. Das lange und salivierende Finale zeichnet sich durch eine schöne mineralische Spannung aus, die die Verkostung energisch verlängert.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Chassagne-Montrachet passt perfekt zu edlen Krustentieren wie Hummer oder Langusten, feinen Fischgerichten in Sauce (Steinbutt, Wolfsbarsch) oder auch zu cremigen Geflügelgerichten wie einem Hühnerbrustfilet mit Morcheln.

Ein verführerischer Weißwein aus Burgund, lebendig und spannungsgeladen

Der Produzent

Gegründet im Jahr 2004 nach der Aufteilung des Familienweinguts Michel Colin-Deleger, erstreckt sich das Domaine Bruno Colin über 8,55 Hektar in Burgund und umfasst fünf renommierte Gemeinden der Côte de Beaune, darunter Chassagne-Montrachet. Bruno Colin, alleiniger Leiter des Weinguts, bevorzugt einen minimalistischen und terroir-respektierenden Ansatz, mit manuellen Weinbaupraktiken und einer Reifung in Eichenfässern. Die ebenso raren wie begehrten Weine zeichnen sich durch ihre Reinheit und authentische Ausdruckskraft der burgundischen Terroirs aus.

Der Weinberg

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" stammt aus einer Parzelle von 0,24 Hektar im Climat Champs Jeandreau. Dieser kalkhaltige Lehmboden profitiert von einer privilegierten Lage innerhalb der Appellation Chassagne-Montrachet. Die Reben, gepflanzt in 1951 und 1977, werden nach organischen Methoden kultiviert, mit mechanischer Bodenbearbeitung und regelmäßigem Pflügen, was die authentische Ausdruckskraft des Terroirs fördert.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte mit einer Auswahl direkt im Weinberg. Nach dem Pressen wird der Wein 12 Monate lang in 350-Liter-Eichenfässern ausgebaut, davon 15 bis 20% aus neuem Holz, was eine sanfte Oxidation ermöglicht, ohne den Wein übermäßig zu prägen. Die Reifung wird dann für weitere 4 bis 6 Monate in Tanks fortgesetzt, bevor er abgefüllt wird.

Rebsorte

100% Chardonnay