Bruno Colin : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021 vom Domaine Bruno Colin

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen eleganten Goldton, akzentuiert von dezenten grünlichen Reflexen.

Nase

In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die ein delikates und raffiniertes Aromabouquet formen.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein durch Präzision und Eleganz. Die mineralische Struktur sorgt für eine schöne Spannung, während sich die Lebendigkeit harmonisch mit der Rundheit ausbalanciert. Der Abgang bleibt mit Frische und Charakter lange präsent.

Weinpairing

Dieser Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021 passt perfekt zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch mit cremiger Sauce sowie zu mit Kräutern gebratenem Geflügel. Er harmoniert zudem sehr gut mit Weichkäse und gereiftem Ziegenkäse.

Servieren und Lagerpotenzial

Um diesen Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021 voll auszukosten, servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2026 weiterentwickeln.

Ein frischer, mineralischer Bourgogne Hautes-Côtes de Beaun aus dem Hause Bruno Colin

Das Weingut

2004 gegründet, als Bruno Colin nach der Teilung des Familienweinguts Michel Colin-Deléger seinen ersten Jahrgang auflegt, bewirtschaftet das Domaine Bruno Colin heute 8,75 Hektar, verteilt auf fünfzig Mikroparzellen in fünf Gemeinden der Côte de Beaune in Burgund. Ausgebildet am Lycée Viticole de Beaune und gestützt auf eine über Generationen gewachsene Familienexpertise, führt Bruno Colin dieses Weingut, das zwanzig verschiedene Appellationen produziert und den Fokus auf mineralische, präzise geschnittene Chardonnay-Weißweine legt. Das Domaine zeichnet sich durch eine parzellenweise Vinifikation aus, die die Identität jedes Terroirs bewahrt, insbesondere seiner acht Premiers Crus aus Chassagne-Montrachet. Ausgezeichnet mit einem Stern im Guide der besten Weine Frankreichs 2026, verkörpert Bruno Colin die zeitgenössische Exzellenz Burgunds durch sein Engagement für den authentischen Ausdruck des Terroirs.

Der Weinberg

Dieser Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune stammt aus einer Mikroparzelle von nur 0,42 Hektar, bepflanzt mit etwa dreißig Jahre alten Reben. In Höhenlagen zwischen 280 und 400 Metern im Hinterland der Côte de Beaune gelegen, profitiert der Weinberg von einem kühleren Klima als die Appellationen der Ebene. Die ton- und kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und seine schöne Spannung. Diese Höhenlage hilft dabei, eine bemerkenswerte natürliche Säure zu bewahren und Weine von großer Frische zu erzeugen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 erwies sich für die burgundischen Winzer als besonders anspruchsvoll. Nach einem milden, regenreichen Winter war das Frühjahr von verheerenden Frostepisoden Anfang April geprägt, die auf eine Phase früher Wärme folgten, welche den Austrieb beschleunigt hatte. In den Monaten Juni und Juli fielen erhebliche Niederschlagsmengen, bevor der August wieder günstigere Bedingungen brachte. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen und reduzierter Erträge zeigten die geernteten Trauben eine schöne Konzentration bei bewahrter Frische und brachten Weine mit klassisch burgundischem Profil hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021 wird in Eichenfässern vinifiziert, mit verlängertem Kontakt auf der Feinhefe. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 20 bis 25 % Neuholz. Nach dieser Ausbauphase wird der Wein abgezogen und in temperaturkontrollierte Edelstahltanks überführt, wo er weitere drei bis sechs Monate verbringt, um die Assemblage zu ermöglichen und vor der Abfüllung auf dem Weingut eine kontrollierte Mikro-Oxygenierung zu erhalten. Dieser respektvolle Ansatz stellt den Ausdruck der Frucht und die mineralische Reinheit des Terroirs in den Vordergrund.

Rebsorte

100 % Chardonnay